Пироги можна готувати безліччю способів, але одні з найкращих десертів виходять, якщо в якості основи брати кефір. Ніжні, тануть у роті, вони порадують будь – якого- і неважливо, готуєте ви така страва до свята або просто захотіли зробити щось солоденьке до обіду. З чим же готувати такий пиріг? Варіантів може бути багато, але один з найпопулярніших – і, справедливості заради зауважимо, смачних – це пиріг з вишнею на кефірі. Трохи кисле ніжна ягода ідеально поєднується з кефірної основою. Розглянемо один з можливих варіантів приготування такого рецепта.
Необхідні інгредієнти
Щоб швидко і просто приготувати такий рецепт, нам знадобиться наступний набір компонентів:
- 1 стакан вишні;
- 1 склянка борошна;
- 1 склянку кефіру;
- 1 склянка цукру;
- 3 яйця;
- 1 чайна ложка розпушувача.
Врахуйте, що цей рецепт є базовим, найбільш простим, його можна і навіть потрібно – урізноманітнити, якщо ви хочете отримати більш оригінальне блюдо з кефіру.
Втім, якщо ви хочете зробити простий пиріг, без додаткових ускладнень, то досить дотримуватися цієї інструкції, – і пиріг з вишнею на кефірі все одно вийде відмінним.
Процес приготування основи
Приготування за даним рецептом відбувається в кілька простих етапів:
1. Спочатку готується вишня. Вона миється, з неї видаляються кісточки. Бажано скористатися спеціальним пристроєм для видалення, але можна і просто порізати ягоди навпіл і видалити кісточки вручну, хоча це й дещо довше.
2. Далі ягода поміщається в друшляк, щоб з неї поступово стік сік. Якщо ви хочете, то його потім можна використовувати для приготування компоту, а ось в багатошаровій він призведе лише до розмокання тесту, що зіпсує блюдо.
3. В окремій ємності змішуються яйця і цукор, трохи збиваються. В ідеалі краще всього застосовувати міксер/блендер, але і звичайний віночок також підійде.
4. Туди ж додається кефір. Врахуйте, що кефір не повинен бути холодним, інакше в результаті пиріг з вишнею буде не настільки хороший.
5. Борошно окремо змішується з розпушувачем. Гашене сода, при бажанні, теж прийнятна. Після ці компоненти додаються в яєчно-кефірну суміш. І знову все максимально добре і якісно перемішується.
Якщо ви все зробили правильно, то тісто вийде помірно рідке, але не водянисте. Якщо воно занадто рідке, то слід додати трохи борошна і ретельно перемішати, щоб не було грудок, інакше цей наливна пиріг з вишнею не вийде настільки ніжним.
Процес випікання
Тепер необхідно приступити до випікання.
1. Візьміть форму, відповідну за розміром. Змастіть її маслом (можна використовувати маргарин), щоб страва не пригоріло.
2. Далі вилийте у форму тісто приготоване раніше.
3. Вишню необхідно викласти прямо поверх тіста. Не потрібно намагатися загнати ягоду в центр пирога – вона сама потоне, коли пиріг з вишнями по даному рецепту буде підніматися під час випікання.
4. Необхідно поставити форму в духовку на середню температуру, близько 150 градусів, після чого випікати протягом півгодини. Оцініть готовність пирога – якщо він виглядає досить готовим, то діставайте його, якщо ні, то допечіть ще хвилин 10.
Звичайно, в духовці випікають найчастіше, але багато сучасні господині роблять пиріг з вишнею на кефірі в мультиварці. Підхід приблизно такою ж – треба просто замість форми залити тісто в чашу мультиварки. Після того, як ви це зробили, поставте пристрій на режим випічки, а якщо такого немає, то на аналогічний.
Печіть півгодини, потім перевіряйте, наскільки блюдо піднялося. Якщо досить – добре, ні – дайте доготовиться ще хвилин десять.
Вишневий пиріг на кефірі готовий! Подавати пиріг на кефірі з вишні можна з гарячим чаєм або молоком. Для краси можна посипати цукровою пудрою або додатково прикрасити нарізаною половинками свіжої вишні для додаткового смаку.
Приємного апетиту!
