Готуємо тісто
1. Пісочне тісто має вийти у вигляді маси з невеликих крихт. Для цього нам потрібно взяти холодне масло і нарізати на кубики. Перекласти масло у велику миску, додати просіяне борошно. Можете відразу посолити.
2. Тепер ваше завдання – перемішати інгредієнти до однорідності. Не рекомендую користуватися міксером, краще всього підійде вилка. Але можна працювати і руками. Чим менше кубики масла, тим легше отримати необхідну консистенцію. В результаті суміш повинна вийти одного кольору, у вигляді розсипчастих кульок – грудочок. Для кращого зв’язку між ними додаємо яйце і все швидко перемішуємо виделкою.
3. Коли тісто перетвориться в однорідну масу, прибираємо його в холодильник на годину.
Ми додали в тісто сіль, незважаючи на те, що це солодка випічка. Саме в поєднанні з такою начинкою, як в рецепті, легка солонуватість буде як не можна до речі. Саме на такому контрасті розкривається весь смак, який неодмінно здивує і сподобається кожному. Тому не бійтеся і додайте сіль, яка, до речі, є натуральним підсилювачем смаку. А тепер приготуємо начинку.
