Змішуємо заливку
Частина смаку усього пирога по цьому рецепту досягається саме за рахунок заливки. Вона заповнює весь порожній простір, пов’язуючи начинку в єдину щільну масу. З-за неї смак стає ніжніше, а при розрізанні пирога начинка не розвалюється по сторонам. Загалом, її необхідність зумовлена багатьма факторами. При цьому приготувати його не складе труднощів ні для кого.
Для неї потрібно всього чотири продукти – яйця, вершки, сметана томатна паста. Ніякої термічної обробки вона не піддається заздалегідь. По суті це суміш для омлету, але з деякими поліпшеннями. Збиваємо всі інгредієнти. Робіть це по черзі – так краще розчиняться томатна паста сметана. Спочатку збийте їх з яйцями, а вже після додайте вершки. Вершки можна замінити молоком, це не грає особливої ролі.
