Корисні поради
- За 10 хвилин до завершення випікання пиріг можна затерти будь-яким твердим сиром, який плавиться. Повірте, такий пиріг з успіхом позмагається за смаковими якостями з найкращою піцою.
- Любителі болгарського перцю також можуть сміливо порадувати себе, додаючи тонкі смужки перцю у вже готову начинку. Перець обробляти термічно заздалегідь не потрібно. Він встигає підготуватися під час випікання.
- Начинку з цього пирога можна використовувати і для іншого виду тесту. Наприклад, вона відмінно себе почуває в листковому. Якщо ви вирішите скористатися готовим листковим тестом, не залишайте індичку без картоплі. Вони чудово «дружать» разом. І якщо в тесті картоплі немає — додайте її в начинку.
Робиться це так:
1. Поріжте картоплю тонкими пластинками і опустіть в киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини. За цей час вона встигне схопитися, але не перетравитися.
2. Напівсирої картоплю додайте до тушкованим овочам і прогрійте їх разом буквально хвилину. Такий варіант начинки дуже хороший не тільки для листкового, але і для дріжджового тіста.
Наш пиріг можна подавати як самостійну закуску до святкового столу або просто, за російською традицією, до чаю.
Приємного вам апетиту!
