Вершкова заливка
Родзинкою нашого пирога з індичкою можна вважати вершкову заливку. Вона робить овочі з м’ясом по-справжньому ніжними, а весь пиріг — соковитим, з м’яким вершковим смаком. Готується заливка просто. Потрібно всього лише збити яйце з жирними вершками.
Збираємо і випікаємо пиріг
1. Візьміть неглибоку форму з бортами 2-3 см, змастіть її маслом. Можна використовувати пекарську папір.
2. Розподіліть тісто за формою руками. Розкочувати не варто. Воно прекрасно розминається і приймає форму нашої посуду для випічки.
3. На тісто викладаємо м’ясо з овочами. Зверху заливаємо заливкою і відправляємо в розігріту духовку.
Випікають пиріг з індичкою і картоплею при температурі 180 градусів 30 хвилин. Слідкуйте за тим, як швидко зарум’янюється верх. Цей пиріг важливо не перетримати.
Після того, як ви вийняли його з печі, дайте йому охолонути буквально 5 хвилин, і можна подавати до столу. Він хороший гарячим, з пилу-жару.
