Важко визначити тип тіста, з якого сьогодні ми пропонуємо вам спекти пиріг. Воно не листкове, не дріжджове, не пісочне. Тісто наше — картопляне. Пиріг з індичкою виходить як повноцінне друге блюдо — м’ясо з гарніром. Він виходить ошатним, апетитним, смачним і дуже ситним.
Склад продуктів
Для тіста:
- Картопляне пюре — 150 г (краще готувати заздалегідь);
- Борошно пшеничне — 150 г;
- Цибуля ріпчаста — 1 середня головка;
- Масло вершкове — 50 г.
Для начинки:
- М’якоть індички із стегнової частини — 300 г;
- Цибуля — 1 середня головка;
- Капуста білокачанна — 300 р.
Для заливки:
- Яйце куряче — 1 шт.;
- Вершки 20-відсоткової жирності — 50 р.
Готуємо тісто
Картопляне пюре для тіста краще заготовити заздалегідь. Після того, як воно постоїть ніч, з ним набагато простіше працювати, пюре туге, не пливе. Якщо ж ви не встигли зробити заготовку, розминайте картоплю після варіння без додавання молока або води. І головне — дочекайтеся, поки пюре повністю охолоне.
1. Посоліть, поперчіть пюре за смаком.
2. Цибулину дрібно наріжте і відправте на сковороду. Цибулю потрібно обсмажити до золотистого кольору.
3. Змішайте картоплю і цибулю до однорідної маси. Масло розтопіть і відправте туди ж, до картоплі.
4. Залишилося додати борошно і все, тісто готове.
Зробіть з нього колобок і відкладіть в сторону. Тепер час зайнятися начинкою.
