Готуємо начинку
Начинка з індички готується дуже просто.
1. Відокремте м’якоть від кісток. Не беріть філейну частину птиці. М’ясо філе суховатое, а у нас немає можливості зробити його жирніше в пирозі. А ось з стегенець виходить те, що потрібно — соковите, ніжне і дієтичне. Поріжте невеликими шматочками.
2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
3. Капусту білоголову (у вигляді виключення можна використовувати і товсті частини пекінської капусти) поріжте тонкими смужками.
4. На розігріту сковороду додайте рослинне рафінована олія, почекайте, поки воно розігріється, і покладіть шматочки індички.
5. Коли птах почне підрум’янюватися, додайте до неї цибулю, а хвилин через п’ять можна відправляти туди і капусту. Не забудьте посолити наше рагу з індички і додати спеції до м’яса, які ви любите. Дайте начинці охолонути.
