Пельмені в горщиках – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачні пельмені

Пельмені з печінкою в горщиках по-амурски

Пельмені з печінкою в горщиках з додаванням сметани і томатної пасти готують в Амурській області. Блюдо так і називається – пельмені по-амурски. В який би ресторан краю ви не зайшли, вам
першу чергу запропонують спробувати це смачне блюдо. Якщо найближчим часом ви не плануєте поїздку в суворий край, приготуйте пельмені за нашим рецептом.

Інгредієнти до рецепту:

• пельмені 600 р.
• печінка 300 р.
• цибуля 1 шт.
• сметана 250 р.
• томатна паста 1 ст. ложка
• вершкове масло 50 р.
• рослинна олія 2 ст. ложки
• сіль, перець за смаком
• кріп

Спосіб приготування:

Печінка очистіть від плівок, наріжте невеликими брусочками, обсмажте на рослинному
олії до випаровування рідини. Покладіть цибулю, обсмажуйте разом 5 хвилин. Влийте
на сковорідку трохи води, тушкуйте 10 хвилин під кришкою. Введіть сметану, томатну пасту і кріп.
Доведіть до кипіння, але не кип’ятіть.

Пельмені закиньте в каструлю з киплячою водою. Як тільки вони спливуть, дістаньте
шумівкою і розкладіть по горщикам. У кожен горщик додати соус з печінкою,
шматочок вершкового масла, ½ склянки гарячого бульйону або води, в якій
варилися пельмені. Поставте горщики в духовку на 15 хвилин. Якщо любите
набряклі пельмені, просочені соусом, можете потримати трохи довше.

Порада: Хто не любить томатний соус, можуть виключити з рецепту. Замість сметани можна взяти 100 грам вершків і плавлений сирок. Розплавити сирок в нагрітих вершках, додати в печінку. Далі все як в рецепті.