Хоча олів’є і приписують французьке походження, все ж придумано це блюдо в Росії шеф-кухарем Люсьєном Олів’є в 60-х роках 19 століття. За кордоном, олів’є називають Російським салатом». Завдяки доступності інгредієнтів і простоті приготування олів’є став самим популярним салатом радянських часів. Ми продовжуємо любити його і сьогодні. Адже вже ніхто не представляє Новий рік без тазіка олів’є, погодьтеся? Пропонуємо рецепт доступної версії салату — з ковбасою.
Інгредієнти:
- картопля — 3 шт. (середні);
- яйця — 5 шт.;
- солоні огірки — 7-8 шт. (невеликих);
- варена ковбаса — 500-600 грам;
- майонез — 200-250 грам.;
- консервований зелений горошок — 1 банку.
Рецепт приготування
Огірки потрібно нарізати дрібними кубиками, потім висипати в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Яйця відварити і нарізати кубиками.
Викласти в підготовлену ємність, де будемо перемішувати.
Потім додати зелений горошок.
Ковбасу краще нарізати кубиками.
Додати до готовим інгредієнтів.
Картоплю відварити і нашаткувати кубиками.
Додати до готових продуктів.
Додати огірки.
Всі інгредієнти олів’є ретельно перемішати.
Заправляти дане блюдо майонезом бажано відразу перед подачею на стіл.
Приємного апетиту!
