Морква по-корейськи – це один з найпопулярніших салатів, який готується з моркви, часнику, олії. У назві цієї страви згадується Корея, але до національної корейської кухні воно має дуже віддалене, якщо не сказати, що не має взагалі відношення. Корейська морквина, як і більшість так званих корейських салатів, в Кореї абсолютно невідомі. Існують кілька версій походження популярної закуски. За однією з них корейську моркву придумали маньчжурські китайці, серед яких вона популярна й донині. Існують тисячі рецептів моркви по–корейськи і кожен з них по своєму унікальний, а також має своїх прихильників і шанувальників. Сьогодні ми приготуємо один з цих рецептів.
Інгредієнти моркви по-корейськи:
- 25 гр. ріпчастої цибулі;
- 400 гр. моркви;
- щіпка чорного перцю горошком;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ст. ложки оцту;
- 1/2 ложки коріандру в зернах;
- 2 ст. ложки олії;
- сіль за смаком.
Рецепт приготування моркви по-корейськи
Моркву очистити, помити, натерти на тертці для корейської моркви або нарізати довгою соломкою. Посолити, дати постояти хвилин двадцять.
Цибулю дрібно нашаткувати.
Перець з коріандром потрібно розтерти в ступці.
Часник потерти на дрібній тертці або видавити з допомогою землянки
Моркву змішати зі спеціями, цибулею і часником.
Додати оцет і рослинне масло. Ретельно перемішати і дати настоятися кілька годин.
Морква по-корейськи готова.
Приємного апетиту!
