Манник на кефірі – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний манник

Пиріг маннік на кефірі з маком

Щоб приготувати пишний пиріг маннік на кефірі необхідно брати самий звичайний живий кефір з нетривалим терміном зберігання. Кисломолочні продукти тривалого дії
для випічки не підходять, оскільки зовсім по-іншому взаємодіють з вхідними в склад пирога продуктами і не дають потрібної пишноти. Жирність кефіру на смакові якості лепешняку не впливає, тільки на калорійність.

Інгредієнти до рецепту:

• кефір-1 склянка
• крупа манна 1 стакан
• цукор 1 стакан
• борошно 1 склянка
• розпушувач для тіста 1 ч. ложка
• яйця 3 шт.
• масло вершкове 100 р.
• ванільний цукор за смаком
• мак 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

За півгодини до початку приготування лепешняку, манну крупу залийте кефіром і залиште набухати в теплому місці. Яєчні білки відокремте від жовтків. Збийте білки з цукром в міцну піну. Коли манка набубнявіє, додати в неї жовтки і борошно, попередньо змішану з розпушувачем і ванільним
цукром. В останню чергу введіть збиті білки і мак. Добре вимісіть тісто. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. Якщо тісто рідке, додайте ще трохи борошна.

Розігрійте духовку до 180-200 °С. Форму для випічки
змастіть жиром, посипати манною крупою, сухарями або борошном. Вилийте все тісто.
Запікайте в духовці близько 40 хвилин. Манник повинен збільшитися в обсязі і
підрум’янитися. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою. Вона повинна залишатися
сухий.

Порада: Цей рецепт, якщо не брати в розрахунок мак, вважається класичним. Замість маку можна додати родзинки або курагу.