Дієтичні фаршировані курячі ніжки в духовці
Курячі ніжки зовсім не складно фарширувати. Шкірка знімається елементарно. Також просто
відокремити м’ясо від кістки. У фарш можна додати гриби, овочі, сухофрукти. Якщо
для фаршу використовувати свіжі продукти, курячі ніжки будуть ніжними,
малокалорийными, дієтичними, оскільки начинка гаситься у власному соку.
Інгредієнти до рецепту:
- курячі ніжки 6 шт.
- невеликі печериці 6 шт.
- цибуля 1 шт.
- часник 2 зубчики
- зелень петрушки невеликий пучок
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Курячі ніжки вимийте. Акуратно зніміть шкіру, зсунувши її до самого краю кістки. Відрубайте
кістка з м’ясом ножем або відріжте кухонними ножицями, намагаючись не пошкодити
«панчіх» шкірки. - Відокремте м’ясо від кісток, наріжте його дрібними кубиками. Очистіть і дрібно порубаєте лук,
часник, гриби і зелень. Додайте сіль і перець, перемішайте. Наповніть шкіру
отриманим фаршем. Намагайтеся не набивати фарш занадто щільно. Край шкірки
загорніть так, щоб закрити кишеню і не дати начинці вивалитися. Можна
закріпити шкіру зубочисткою. Надайте ніжці первісну форму гомілки. - Викладіть гомілки на змащене олією деко швом вниз. Самі ніжки також
змастіть маслом. Запікайте 40 хвилин, поки шкірка не зарум’яняться. Можна змастити
ніжки майонезом, а за 10 хвилин до закінчення приготування посипати тертим
сиром. - Порада: Смак фаршу покращиться, якщо попередньо обсмажити цибулю та гриби. Правда, в цьому випадку начинка вже не буде дієтичної.
