Куряча грудка – найдоступніше і недороге дієтичне м’ясо. Воно зовсім не жирне,
низькокалорійне, майже на чверть складається з білка. У 100 грамах білого
курячого м’яса міститься всього 110 ккал. У той же час, багато вважаю біле
м’ясо сухим і позбавленим смаку, тому пускають його на рубані котлети, готують
відбивні в клярі і обсмажують у фритюрі. В результаті, цінний
дієтичний продукт втрачає свою привабливість.
А адже курячу грудку можна зробити соковитою, ніжною і ароматною, використовуючи
мінімум жиру, майонезу, олії та інших висококалорійних добавок. Особливо
вдалою грудка виходить в мультиварці. Найцікавіші рецепти зібрані в
цієї статті.
Дієтична куряча грудка тушкована в мультиварці в молоці
Найпростіший спосіб отримати м’яке, соковите куряче філе відварити його в молоці зі
спеціями. Трохи незвично, зате неймовірно смачно. М’ясо можна використовувати для
салатів або подавати з гарніром.
Інгредієнти до рецепту:
- куряча грудка 1 шт.
- молоко 1 літр
- розмарин 1 гілочка
- лавровий лист 2 шт.
- чорний перець 5-7 горошин
Спосіб приготування:
- Грудку вимийте і покладіть в каструлю. Залийте молоком, щоб воно повністю покрило
м’ясо. Посоліть за смаком, додайте спеції. Увімкніть мультиварку в режим
«Молочна каша» або «Тушкування» на мінімальній температурі. Час приготування –
1 година. - Порада: додавайте Спеції за смаком. Лавровий лист і чорний перець горошком – мінімум, яким можна обмежитися.
Тушкована куряча грудка в мультиварці з овочами
У кожної господині є пару рецептів «на швидку руку» – страви, які готуються
на раз-два і виручають при відсутності часу. Таких страв значно більше,
якщо в кухонному арсеналі є мультиварка. Один з них – куряча грудка з
овочами.
Інгредієнти до рецепту:
- куряча грудка 1 шт.
- картоплю 2-3 шт.
- перець 1 шт.
- цвітна капуста 200 р.
- броколі 200 р.
- гарбуз 200 р.
- цибуля 1 шт.
- перець 1/2 ч. ложки
- лавровий лист 2 шт.
- суміш трав для перших страв 1 ч. ложка
- рослинна олія 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Овочі очистіть і наріжте однаковими шматочками. На дно мультиварки налийте
рослинного масла, викладіть філе, зверху – овочі. Додайте приправи і сіль.
Залийте двома склянками води. Виберіть режим «Суп», час приготування –
1 година. - Порада: Цю страву можна готувати із замороженого м’яса і овочів, закладаючи їх не розмороженими. Просто збільште час приготування до 1 години 30 хвилин.
Запечена куряча грудка в мультиварці в пряної глазурі
Дієтична куряча грудка може стати родзинкою святкового столу, варто запекти її в
пряної глазурі. Поєднання цукру і прянощів когось збентежить. Не бійтеся
експериментів. М’ясо виходить зовсім не солодким, а вишукано пікантним.
Інгредієнти до рецепту:
- філе грудок 600 р.
- цукор 2 ст. ложки
- рослинна олія 3 ст. ложки
- коріандр 1/2 ч. ложки
- чорний мелений перець 1/2 ч. ложки
- чорний мелений перець 1/2 ч. ложки
- вода 1/2 склянки
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Налийте в посудину води, всипте приправи і варіть, поки кількість рідини не
зменшиться вдвічі. Вода повинна перетворитися в сироп середньої густоти. - Грудки вимийте, обсушіть рушником, зробіть глибокі діагональні надрізи, щоб
соус проник в саму глибину курячої м’якоті. Покладіть філе в миску, залийте
рослинним маслом і сиропом. Залиште маринуватися на 30 хвилин. - Дно мультиварки застеліть фольгою, викладіть філе, полийте маринадом. Установіть
режим «Випічка» на 30 хвилин. У процесі приготування кілька разів полийте
м’ясо виділяється соком, змішаним з маринадом.
Спосіб подачі: Подавайте з хрусткими зеленими салатними листям і зеленню.
Фарширована сиром куряча грудка в мультиварці у фользі
Варто одного разу приготувати фаршировану курячу грудку, щоб блюдо стало улюбленим і
частим на столі. Готується воно елементарно, не вимагає точного дотримання
рецептури, будь інгредієнт можна замінити на наявний або коханий,
приготування займає не більше години. Про смак взагалі говорити зайве.
Приготуйте і самі оцініть.
Інгредієнти до рецепту:
- куряча грудка 1 кг.
- петрушка, селера, базилік пучок
- твердий сир 100 р.
- часник 3 зубчики
- сметана 150 р.
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія 3 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Зелень вимийте і просушіть. Зелень і часник перемеліть блендером або в кухонному
комбайні як можна дрібніше. Додайте сіль, перець, тертий на дрібній тертці сир і
рослинне масло. Краще використовувати ароматна оливкова. - Куряче філе вимити, зробіть з одного боку глибокий надріз, щоб вийшов кишеню.
Наповніть кишеню зеленою пастою, сколите зубочисткою. Змастіть філе з усіх
сторін сметаною, посипте меленим перцем. Загорніть у фольгу. Укладіть конверти
з куркою в чашу мультиварки. Готуйте 1 годину в режимі «Випічка».
Куряча грудка з овочами в мультиварці на пару
Мультиварка – чарівна багатофункціональна машина, що дозволяє не тільки варити, пекти і
смажити, але й готувати страви на пару. У 100 грамах вареної курки міститься
168 ккал, в овочах – ще 30 ккал. Ідеально для дитячого і дієтичного харчування.
Інгредієнти до рецепту:
- грудка куряча без шкіри 400 р.
- броколі 200 р.
- зелений горошок 200 р.
- брюссельська капуста 200 р.
- гірчиця в зернах 2 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Курячу грудку вимийте, покладіть на решітку пароварки. Змастіть філе гірчицею, можете
трохи посолити. Якщо готуєте для дитини, гірчицю виключіть. Готуйте
протягом 40 хвилин на пару, слідуючи інструкціям використання мультиварки в режимі
пароварки. - Викладіть овочі свіжі або розморожені. Готуйте ще 10 хвилин. Дієтичне і неймовірно
корисне блюдо готове. - Порада:Для дитячого харчування курку та овочі можна пюрировать з допомогою блендера.
