При всій поживності і користі білого курячого м’яса, багато господинь вважають його
прісним і несмачним. Одні пускають філе на фарш для котлет, інші, щоб
додати соковитості, запікають з використанням майонезу та інших жирних соусів. На
насправді існує безліч рецептів приготування соковитого і ніжного
курячого філе.
Куряче філе в духовці з картоплею в вершках
Замість звичного майонезу в цьому блюді використовуються нежирні вершки. Філе картопля
нудяться в духовці у вершковому соусі, обмінюються смаками і ароматами,
стають надзвичайно м’якими і ніжними.
Інгредієнти до рецепту:
- куряча грудка 500 р.
- картопля 500 р.
- цибуля 1 шт.
- вершки 10% – 0,5 літра
- часник 3 зубчики
- сіль, перець за смаком
- вершкове масло 1 ч. ложка
Спосіб приготування:
- Куряче філе вимийте, наріжте на шматочки поперек волокон і злегка відбийте молоточком.
Картоплю, цибулю і часник очистити. Наріжте картоплю кружечками, цибулю
півкільцями, часник натріть на дрібній тертці або пропустити через прес. - В ковшике доведіть до кипіння вершки. Посоліть, приправте сіллю і перцем,
додайте часник і відразу ж зніміть з вогню. - На змащене маслом деко викладіть половину картоплі, шар цибулі, куряче філе
і знову картоплю. Залийте вершками. Запікайте в духовці 1 годину. Температура –
180°С. Готовність визначайте по зовнішньому вигляду страви. Вершки повинні вбратися,
верх зарум’яниться, а картопля легко протыкаться виделкою. - Порада: При відсутності вершків, запіканку можна залити бульйоном, а верхній картопляний шар змастити сметаною.