Прикраса і подача до столу
Зверху можна прикрасити рештою шматочками тіста також, як, наприклад, у старовину весільний курник для нареченого прикрашали фігурками людей чи птахів для достатку і добробуту, а для нареченої – вирізаними з тіста квітами, для краси сімейного життя і самих молодят.
Перед тим, як поставити в духовку, для отримання в готовому вигляді золотистого кольору, бажано пиріг промазати розведеним водою жовтком або рослинним маслом. Випікати можна в домашніх умовах потужної мікрохвильовці, мультиварці, хлібопічка, аерогрилі. Але зазвичай це відбувається в розігрітій до 200° духовій шафі.
Випікаємо 40 хвилин при температурі від 180 до 200 °C. Якщо курка в начинці не сира, то, як тільки пройде половина часу випікання, потрібно додати в поглиблення зверху курника для утворення пари 2 ст. ложки кип’яченої води або бульйону. В кінці готовність перевіряємо дерев’яною тонкої спицею.
Шматочки курника з картоплею можна подавати на стіл порційно зі сметаною або як прийнято — з соусом. Сирний, грибний, томатний, вершковий або за смаком готує з домочадцями і гостями на вибір – будь-який соус, ще й з додаванням зелені буде доречний. Ось і готово царський блюдо, яке не соромно подати до столу.
Їжте на здоров’я!
