Якщо незабаром ви чекаєте гостей або просто хочеться свята, варто приготувати курник з куркою та картоплею. Курник – це закритий пиріг з м’ясом або птахом, рибою або грибами в поєднанні з кашею, картоплею або декількома шарами перерахованих продуктів. Його випікають на весілля або інше пишне торжество як символ добробуту і гостинності. Він швидко втамовує голод, оскільки дуже смачний і ситний.
У багатьох рецептах несолодкої випічки сказано, що курник – це складне багатошарове страва, що дійшла до нашого часу з Стародавньої Русі і має аналоги у вигляді самси і эчпочмаков у народів Азії. Курник – творчий пиріг, який може мати різноманітну начинку і багатошаровість — з відділенням кожного шару млинцями, як у старовину, або без прошарування.
Однак, сучасний варіант курника з куркою та картоплею надає нам широкий вибір нехай не начинки, зате різного виду тіста: здобного прісного, листкового, дріжджового, на кефірі, сметані, олії і т. п. Сьогоднішній рецепт курника доступний для приготування навіть починаючому кулінару. Пиріг з тестом на кефірі – максимально простий, оптимальний за бюджетними, тимчасовим і фізичним витрат, при цьому, з відмінним смаком.
Варто відзначити, що в цьому варіанті пирога курника з куркою та картоплею тісто довго залишається м’яким, воно низькокалорійні порівняно з дріжджовим, добре засвоюється.
