Кіноа з овочами та бринзою
Інградієнти:
- Кіноа – ½ склянки;
- Цукіні – 2 штуки;
- Болгарський перець (червоний) – 2 штуки;
- Оливкова олія – 1 ст. ложка;
- Сіль – за смаком;
- Прованські трави – 1 ч. ложка;
- Бринза – за смаком.
Приготування:
Кіноа промити і додати в киплячу солону воду (пропорції 1:2). Зменшити вогонь і варити крупу протягом 15 хвилин. Каша повинна вийде розсипчастим, так як крупа повністю вбере воду.
Овочі вимити й нарізати великими шматками. Посолити, додати спеції і оливкове масло, ретельно перемішати і викласти на деко (краще всього на пергаментний папір). Поставити в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на півгодини.
Для приготування теплого салату, овочі слід остудити і змішати з теплою крупою, а для холодного — необхідно почекати поки не охолонуть всі інгредієнти. Готовий салат посипати сиром. Деякі вважають за краще заправляти салат з кіноа бальзамічним оцтом, але для цих цілей також чудово підійде і звичайна оливкова олія.
