Прекрасна версія весняного і літнього страви – крабовий салат з огірком і консервованою кукурудзою. Дуже легкий і смачний він підійде, щоб порадувати себе і близьких, як просто в будній день, так і на урочистий стіл з будь-якого приводу. Крабові палички, кукурудза і огірок просто чудово поєднуються, та й всі інші продукти, необхідні для приготування цього салату теж. Виглядає він дуже яскраво і його можна оригінально прикрашати і подавати на стіл.
Готується дуже просто і швидко, практично всі продукти вже беруться в готовому вигляді і потрібно все тільки порізати, змішати і заправити. Рецептів салату з крабовими паличками і огірків досить багато, майже у всіх варіантах йде одна і та ж базова основа, але щось все одно вилучається або додається і це може додати зовсім нові нотки смаку, навіть якщо улюблений рецепт вже встиг приїстися. Салат хороший тим, що з ним практично можна не боятися експериментувати і будь-яка господиня може на свій смак замінювати свіжі огірки маринованими, крабові палички крабовим м’ясом і т. д.
Салат із зеленою цибулею, огірком і крабовими паличками
Це цілком традиційний рецепт, додається тільки огірок і зелену цибулю, але ми спробуємо його приготувати трохи по-іншому і урізноманітнити зовнішній вигляд страви. Щоб приготувати рецептик, беремо такі продукти:
- Зваримо попередньо 4 курячих яйця;
- Візьмемо пачку на 250 г крабових паличок;
- Виберемо 2 свіжих середніх огірка;
- Невеликий пучок зеленої цибулі ( достатньо буде 4-5 пір’я);
- Ще потрібна буде банка консервованої солодкої кукурудзи (важливо щоб вона була не прісної);
- Половина стандартної пачки майонезу (в принципі, будемо заправляти на око, щоб все вийшло не надто сухим, але і не відчувався надлишок майонезу);
- Трохи солі за смаком.
Починаємо процес приготування, так як ми хочемо трохи урізноманітнити салат, будемо нарізати продукти не зовсім звичними кубиками. Якщо у огірків шкурка не занадто товста, можна її не очищати, так буде виглядати гарніше. Нарізаємо огірки тонкими шматочками, приблизно по 2 див. Цибулю стандартно подрібнюємо на маленькі кільця. Крабові палички ріжемо таким же чином, як і порізали огірки. Варені і охолоджені яйця найкраще і найшвидше буде натерти на крупній тертці.
Тепер, коли майже всі підготовлені продукти, потрібно просто все скласти по містку салатницю або миску. Відкриваємо кукурудзу і зливаємо всю рідину, додаємо інгредієнт до решти. Заправляємо все майонезом і при необхідності підсолюємо салат. Краще буде, якщо він настоїться хоча б годину в холодильнику, якщо продукти були не охолодженими. Але навіть якщо і були охолодженими, так все краще просочиться і смак буде більш насиченим.
Так як до складу входить свіжий огірок і цибулю, то перестаивать занадто довго він теж не повинен, інакше огірок може пустити сік і в салаті буде зайва рідина, а цибулю дати різкуватий запах. Подавати страву краще на листках салату, можна трохи його прикрасити зверху зеленню або посипати натертим на дрібну тертку жовтком вареного яйця.
Додаткові поради по рецепту:
- Рідина з консервованої кукурудзи найзручніше зливати через друшляк;
- Вже порізані огірки теж краще покласти на кілька хвилин у друшляк, щоб пішла зайва рідина.
У цьому рецепті замість огірка цілком добре може використовуватися зелене полукислое яблуко, але треба з ним тоді не переборщити. А замість зеленого цибулі – часник (зелений або пригнічений в часничниці зубчик). Щоб зовсім здивувати і порадувати свої смакові рецептори, можна виключити огірок і цибулю, а замість них додати в салат з авокадо і часник, подати страву можна загорнутим в охолоджені млинці. Деяким господиням припав до душі рецепт з додаванням пекінської капусти, тоді салат заправляється не майонезом, а сметаною і, до речі, такий варіант навіть більше низькокалорійний і корисний.
Простий смачний салат з горошком і зеленню
Приготування зеленого крабового салату нітрохи не складніше, ніж попередній рецепт, а багатьом такий варіант сподобатися навіть набагато більше. Особливо тим, хто не дуже любить солодку кукурудзу та її поєднання з солодкими продуктами. Салат дуже весняний і легкий на смак, але по калорійності за рахунок майонезу трохи програє, хто стежить за фігурою, їсти його краще в першій половині дня або на обід. Інгредієнти для зеленого крабового салату:
- Пачка паличок (200, 250, 400 м – на розсуд);
- Свіжий огірок;
- Півбанки зеленого консервованого горошку;
- По невеликому пучку зеленої цибулі і петрушки;
- Такий же невеликий пучок листового салату;
- Сіль, майонез – до смаку.
Почнемо з зелені – гарненько її промиємо і обсушим, дрібно нарізаємо. З огірком чинимо так само, крабові палички нарізаємо кубиками, додаємо всі інгредієнти в салатницю, підсолюємо трохи, заправляємо майонезом і добре перемішуємо.
Рецепт з мінімумом інгредієнтів
В цей крабовий салат потрібно менше всього продуктів, він досить ситний і має нейтральний смак – сюди не додається солодка кукурудза. Для приготування знадобляться такі продукти:
- Упаковка крабових паличок (або можна навіть взяти крабове м’ясо з розсудом);
- 1-2 свіжих огірка;
- 4 варених яйця;
- Цибуля ріпчаста;
- Майонез і сіль.
Розморожуємо палички. Всі очищаємо від шкірки і упаковки, нарізаємо продукти маленькими кубиками, цибулю дрібно нашинковываем, змішуємо інгредієнти і заправляємо майонезом за смаком.
Рецепт з рисом і огірком
Базова основа для крабового салату з рисом залишається все тією ж. Рецепт з додаванням рису дуже популярний, так як з ним завжди відмінно поєднуються будь-які морепродукти, включаючи ті ж крабові палички або крабове м’ясо. До того ж такий салатик набагато ситніше і відмінно підійде для сімейних обідів. Готувати його не складніше, ніж інші рецепти цього салату. Все що потрібно – це заздалегідь відварити яйця та рис, а потім просто порізати і перемішати інгредієнти. Список продуктів:
- Упаковка крабових паличок (консервоване або відварене крабове м’ясо);
- Пів склянки рису (у сирому вигляді, після варіння обсяг стандартно збільшитися);
- 3 яйця;
- Підлогу головки ріпчастої цибулі;
- 1-2 свіжих огірка;
- Майонез, сіль для заправки – у кількості на свій розсуд.
Тут найважливіше, щоб рис вийшов розсипчастим і неперетравленим, тому краще брати розсипчасті сорту і варити по часу рівно стільки і так, як зазначено в інструкції. Яйця потрібно відварити також. Потім рис і яйця остуджуємо, останні очищаємо і нарізаємо кубиками (можна натерти на крупній тертці, хто як любить, так навіть швидше). Цибуля нашинковываем, дрібно ріжемо огірки, з’єднуємо всі продукти і додаємо майонез.
Такий варіант крабового салату можна робити навіть шарами, що дуже порадує любителів листкових страв. В такому випадку, краще всього дотримуватися такий порядок шарів:
- Крабові палички кубиками + тонкий шар майонезу;
- Шар рису + шар майонезу;
- Огірок кубиками + майонез;
- Дрібно нашатковану цибулю + тонко змащуємо майонезом;
- І, нарешті, натираємо або нарізаємо маленькими кубиками відварені яйця;
- Можна прикрасити салат зеленню.
Викладати блюдо можна як у більшу загальну салатницю, виклавши на її дно кілька листів салату, щоб ажурні краю виступали з боків тарілки, або покласти за великим листу на кожну порційну тарілку і тоді вже на них викладати шари салату. Останнім способом вийти сформувати однакові і красиві порції, ніж якби гості брали салат із загальної салатниці, але і часу на готування так піде трохи більше.
Сирне ласощі з крабовими паличками і огірком
Любителі сиру в його різних варіаціях і стравах прийдуть в захват від оригінального і незвичайного смаку цього салату. Сир відмінно поєднується з огірком, крабовими паличками і іншими продуктами. Салат красиво виглядає і стане гарною прикрасою для будь-якого столу – святкового або просто обідньої. Нам потрібно трішки фантазії і такі інгредієнти:
- 2 свіжих огірка;
- 3 заздалегідь зварені курячі яйця;
- 150 г сиру (краще брати більш-менш тверді сорти, а взагалі можна взяти просто свій улюблений сир);
- 200 г паличок (можна використовувати крабове м’ясо, так буде ще цікавіше і смачніше);
- Невелика ріпчаста цибулина;
- Зелень, перець, сіль – за смаком;
- Майонез для заправки салату.
В приготуванні немає нічого не звичайного, робиться все практично так, як і завжди для рецептів крабового салату, за винятком того, що салат буде листковим. Виняток тут те, що огірок натирається на крупній тертці, а не нарізається, потрібно буде віджати зайвий сік з нього. Ріпчасту цибулю дрібно нашинковываем або теж натираємо на тертці (дрібної). Відварені, охолоджені і обчищені яйця натираємо на крупній тертці, сир – на дрібній. Крабові палички нарізаємо середніми кубиками.
Салат викладається по верствам в такому порядку:
- Цибуля;
- Огірки;
- Крабові палички;
- Яйця;
- Сир;
- Зелень.
Кожен шар змащуємо невеликою кількістю майонезу. Салат необхідно поставити після приготування на годину в холодильник. Так як ми додали свіжий огірок, ще і натертий, хоч сік і віджали, але все одно його залишилося ще багато і він може стікати, тому занадто довго такий салат не повинен зберігатися.
Крабовий салат з і помідором
Зазвичай в рецептах крабового салату не знайти помідори, але якщо ви їх любите і завжди додавайте в салати, то це не проблема і вони цілком добре поєднуються з усіма продуктами з цього рецепту. До того ж блюдо виходить ще більш ситним і корисним. Для приготування підготуємо таким продукти:
- 8-10 паличок;
- 2 свіжих огірка;
- 4 помідора;
- 3 варених яйця;
- Заправляємо за смаком майонезом.
Крабові палички ріжемо невеликими кільцями, всі продукти – кубиками. Змішали і заправили майонезом, відправили в холодильник на годину і тепер салат готовий до подачі. Можна ще додати на свій розсуд трохи цибулі. Чудовий салат, якщо треба щось приготувати поїсти на швидку руку. Особливо він гарний у літній період, коли доступні свіжі овочі і хочеться чогось смачного і прохладненького. Сир з помідорами теж добре виходить, так що можна частково поєднати це з попереднім рецептом.
