Зараз усі господині з великим задоволенням перебудовують меню, намагаючись зробити його більш збалансованим. Здорове харчування дозволяє підтримувати відмінну форму, піклуватися про фігуру, красу тіла. Навіть стан шкіри, зовнішній вигляд в цілому саме від харчування залежать багато в чому. Іноді достатньо трохи поліпшити набір продуктів, усунути з нього те, що може нашкодити, дещо додати, щоб значно покращати. Ось і знаменитий крабовий салат починає користуватися підвищеним попитом. Можна знайти не один рецепт цієї страви, ми теж трохи відійдемо від класичного варіанту.
Хтось готує крабовий салат тільки з паличками, кукурудзою і яйцями. Він дивно ніжний, у ньому практично немає різких ноток. Правда, такий рецепт може здатися деяким недостатньо оригінальним. Безумовно, смаковий букет тут не настільки багатогранний. Все частіше в даний салат стали додавати рис. Можна побачити і рецепт, за яким з крабовими паличками відмінно поєднуються не тільки кукурудза з яйцями і рисом, але і цибулю, тертий сир. Зрозуміло, відмінний варіант – покласти в блюдо більше зелені. Сюди оптимально підходять свіжий кріп, петрушка і кінза. Хтось відправляє в салатник і листя айсберга, звичайного салату. Все це ідеально вписується в загальний смаковий букет салату. Цибулю можна обварювати окропом, хоча любителі гострих смакових нот воліють навіть білий ріпчаста цибуля залишати в первозданному вигляді.
Можна відзначити, що сучасний крабовий салат користується такою популярністю ще й тому, що практично не представляє загрози для фігури. Навіть чоловіки худнуть, стрункі жінки, які не бажають втрачати досягнутої краси, спокійно включають в своє меню цей салат. Дієтологи радять урізноманітнити раціон саме з допомогою цієї страви, оскільки воно містить мінімум жирів, досить мало калорій. Він добре насичує, надовго позбавляє від відчуття голоду і дарує заряд бадьорості. «Своїм численним клієнтам я завжди раджу частіше готувати крабовий салат, щоб задовольнити потребу в різноманітності. Безумовно, неможливо сидіти на суворій дієті постійно навіть протягом двох-трьох тижнів. Важливо дотримуватися різноманітного раціону, отримувати від харчування насолоду. Оскільки в салаті присутні тільки крабові палички, а таке м’ясо містить мало жирів, страва підходить оптимально. Воно добре засвоюється, тому можна дозволити собі велику порцію».
Готуємо салат з крабових паличок
Тепер прийшов час зайнятися приготуванням салату за нашим рецептом. Потрібно відразу визначитися, які продукти знадобиться використовувати для створення цього маленького шедевра. Звичайно, велику роль тут відіграє м’ясо. У нас є два варіанти: взяти крабові палички або крабове м’ясо. Деякі господині вважають, що в цих паличках насправді міститься м’ясо крабів. Насправді ж в продукті є риба. Палички, так зване «крабове м’ясо» приваблюють тим, що вони здатні добре насичувати, але при цьому містять зовсім мало калорій, у них практично немає жиру. Навіть на строгій дієті можна спокійно з’їсти велику порцію такого салатику, не побоюючись, що з’являться жирові відкладення.
Вибираючи між паличками і м’ясом, звертайте увагу на терміни придатності, виробника, склад. Варто відзначити, що крабове м’ясо завжди більш соковите, оскільки великі шматки. Палички ж досить вузькі і тонкі, тому таку соковитість вони зберегти вже не можуть. Зате з ними помітно простіше працювати – досить просто порізати їх симпатичними великими шматочками, майже круглими. Над м’ясом ж доведеться трохи довше попрацювати. Його треба порізати шматочками, бажано, кубиками. При цьому не варто чинити тиску, різати із зусиллям, а ніж повинен бути добре наточений, інакше з шматків видавиться занадто багато соку. Зверніть увагу, що якісний продукт не буде розсипатися і розшаровуватися під вашим ножем. Швидше за все, така розсипчастість свідчить про те, що палички або м’ясо вже розморожували, а потім знову відправили в морозильну камеру. Від подібних продуктів краще взагалі відмовитися.
Вам також знадобляться яйця з цибулею, рис, свіжа зелень, кукурудза. Чудово, якщо ви придбаєте не консервовану кукурудзу, а свіжу, прямо в качанах. Її смак, аромат значно багатшими, так і корисних речовин у ній також міститься помітно більше. Бажано використовувати сир і часник. Наш рецепт передбачає, що часничок з сиром будуть створювати чудову смакову канву цієї страви. Від нього дійсно складно відірватися, тому що кожен продукт ідеально підкреслять, будь інгредієнт чітко чути в салаті. Щоб яйця теж чудово відчувалися в загальній смакову гаму, їх треба трохи крупніше порізати або покласти побільше.
Приступаємо до приготування:
