Прикраса пирога яблуками
На корнуэльский яблучний пиріг вам знадобиться 3-4 яблука середнього розміру.
1. Ретельно їх вимийте, очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте тоненькими скибочками. Краще всього брати яблучка, які додадуть рецептом максимальну соковитість: зелені, кислі, тверді. Наприклад, сорту «симиренко» і «гренні» підійдуть ідеально.
2. Вставляйте яблучні дольки в тісто по колу опуклою стороною нагору, розташовуючи часточки щільно один до одного. Чим більше яблук поміститься на поверхні виробу – тим більш соковитим воно вийде!
3. Посипте зверху коричневим цукром і корицею: вона в поєднанні з ваніліном і яблуками додасть випічці аромат, перед яким неможливо встояти.
Випікання
Тепер можна приступати до фінальної стадії рецепта – випікання.
1. Помістіть форму з виробом в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів і випікайте протягом 45-50 хвилин. Можна перевірити ступінь готовності десерту зубочисткою – якщо, проткнувши ласощі, вона залишиться сухою, то десерт готовий. Якщо ж пампушка сира – на паличці залишиться тісто.
2. Коли час приготування минув – вимкніть піч і дайте пирогу постояти ще 5 хвилин в закритому духовій шафі. Слід пам’ятати, що перші 20 хвилин випікання відкривати дверцята не можна, так як сира випічка може осісти. А щоб виріб напевно не підгоріло – покладіть під деко щіпку солі або поставте сковороду з водою.
3. Дістаньте пиріг з духовки, вийміть з форми на блюдо і посипте цукровою пудрою. Корнуэльский яблучний пиріг готовий.
