Рецепт четвертий: Салат картопляний з копченостями
Приголомшливо смачне блюдо, яке чудово само по собі або як доповнення до гриль-м’яса, а також шашликів. Непередаваний аромат йому надають копченості, а за рахунок картоплі смак виходить збалансованим. Салат неймовірно смачний, густий, ситний і привабливий. Його неодмінно оцінять всі чоловіки і зажадають добавки.
Нам буде потрібно:
Картопля – 8 шт.;
Шинка – 390 грам;
Цибуля червоний – 2 шт.;
Бекон – 320 грам;
Копчені Сосиски (мисливські ковбаски) – 420 грам;
Бульйон яловичий – 100 мл;
Масло рослинне – 2 ст. л.;
Оливки без кісточок – 1 банка;
Перець білий;
Горіх мускатний;
Олія рослинна.
Приготування:
Для цього салату треба заздалегідь замаринувати картоплю окремо від інших інгредієнтів. Бульби відмиємо, зваримо, потім очистимо. Наріжемо великими скибочками;
Швидко розігріємо до теплого стану яловичий бульйон, додамо в нього кілька ложок маринаду з банки з оливками. Перемішаємо;
Розігріємо в сковороді трохи масла, потім обсмажимо бекон в ньому. Викладемо на серветку, щоб вбрався жир;
На тому ж маслечко обсмажимо всю шинку, потім виймемо, дамо стекти на серветках;
Цибулька почистимо, ополоснем, наріжемо дрібніші;
Кидаємо в масло мисливські ковбаски або копчені ковбаски, дивлячись що ви взяли. Додаємо до них цибулю, обсмажуємо. Потім охолоджуємо все;
Оливки шаткуємо тонкими кільцями, що залишився розсіл зливаємо;
Тепер настала пора оформити салат. З’єднаємо в мисці картопляні скибочки, просочені бульйоном, обсмажені копченості з цибулею (крім бекону), оливки, додамо трохи мускату, білого перцю;
На завершення всі прикрасимо смаженими шкварками бекону!
