Картопляний салат: правильний рецепт з фото

Рецепт третій: легкий Салат картопляний з зеленим горошком

Дуже смачний, простий і недорогий варіант приготування картопляного німецького салату. Це ситне частування буде прекрасним доповненням до риби і будь-яких м’ясних продуктів, а також як пікантне блюдо для вечері. Готується воно дуже просто, а з точки зору витрат – недороге, тому його можна приготувати навіть без приводу.

Нам буде потрібно:

• Бульйон м’ясний – 120 мл;
• Картопля – 1 кг;
• Цибуля ріпчаста – 1 великий;
• Оцет 3% — 50 мл;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Майонез – 1 с. л.;
• Білий йогурт (натуральний) маложирний – 140 грам;
• Сік лимона – 2 ст. л.;
• Гірчиця – 1 ч. л.;
• Горошок свіжоморожений – 140 грам;
• Кукурудза цукрова консервована – 1 банка;
• Перець білий;
• Сіль;
• Паприка червона – 1 шт.;
• Петрушка – 50 грам.

Приготування:

Картопляні бульби гарненько відмиваємо, потім ставимо варитися. Як приготуються, почистимо їх, наріжемо скибочками;

Тепер черга морозива горошку, його слід відварити і охолодити;

Цибулька миємо, чистимо і кришимо дрібніші;

Далі змішаємо для маринаду бульйон з цукром, оцтом, цибулею. Трохи солимо, потім кип’ятимо хвилин 5 на середньому вогні. Після цього вимикаємо, залишаємо готову заправку на годину;

Паприку миємо, чистимо від насіння, шаткуємо кубиками;

З цукрової кукурудзи зливаємо маринад, краще всього буде відкинути в ситі;

Свіжу зелень ретельно обполіскуємо, стряхиваем зайву вологу, потім даємо просохнути рушник;

Для другої заправки змішуємо білий йогурт з ложкою майонезу, лимонним соком, гірчицею;

Тепер з’єднаємо інгредієнти для салату. Змішуємо паприку, горошок, кукурудзу, картоплю, а також додаємо соус з білого йогурту;

Отриману суміш заливаємо бульйонні маринадом, але тут важливо не переборщити. Потрібно домогтися гарної просочення, але не зробити блюдо дуже мокрим.

Порада: Якщо німецький картопляний салат містить копченості, то до нього обов’язково потрібно додати по щіпці білого перцю і мускатного горіха. Це додасть вишуканості і пікантності смаку, зробивши його приголомшливим.