Картопля по-французьки з фаршем на сковороді
Картка по-французьки з фаршем готується на сковороді. Щоб приготування страви зайняло менше часу, рекомендуємо відварити картоплю в мундирі до напівготовності, поки обсмажується
фарш. Щоб отримати підсмажену сирну скоринку знадобиться духовка, але можна обійтися і без неї. Сир розплавиться під кришкою і буде апетитно тягнутися, як на піці.
Інгредієнти до рецепту:
- картопля 500 г
- фарш 300 г
- цибуля 2 шт.
- морква 1 шт.
- вершки 250 г
- твердий сир 100 г
- кетчуп
- часник 2,3 зубчики
- рослинна олія
- чорний перець
- прованські трави
- сіль
Спосіб приготування:
- Очистіть цибулю, моркву і картоплю. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. На
рослинному маслі обсмажте цибулю і моркву до м’якості. Додайте фарш. Смажте,
помішуючи, поки з фаршу не піде зайва рідина. Фарш повинен придбати
зернисту структуру. - Картопля наріжте тонкими пластинками. Викладіть на сковорідку шар картоплі. Посипте
прованськими травами. Далі – шар фаршу з цибулею і морквою. Промажте фарш
кетчупом. Завершальний шар – картопля. Збийте вершки з сіллю, перцем і
приправами. - Видавіть в соус часник. Перемішайте. Залийте вершками картоплю.
Поставте на маленький вогонь. Тушкуйте до готовності картоплі. Він повинен легко
проколюватися виделкою. Коли картопля буде готовий, посипте блюдо тертим сиром,
закройтекрышкой, почекайте, поки сир розплавиться. Можна відправити на сковорідку кілька хвилин у розігріту духовку. Це блюдо можна готувати в мультиварці.
