Вибираємо продукти для салату
Ви зумієте приготувати хороший італійський салат з грибами, якщо будете максимально обачно вибирати продукти. Розглянемо найбільш важливі моменти.
Обов’язково навчитеся правильно вибирати банани. Вони відіграють основну роль у всіх варіантах цього рецепта. Брати зелені плоди не потрібно. Відмінно, якщо вам трапляться якісні стиглі фрукти, але і трохи підгнилі банани теж можна придбати. Головне, видалити невеликі размягчившиеся частини, залишивши тільки стиглі. Саме такі банани найбільше підійдуть для салату, оскільки це не зелені, а вже дозрілі плоди. Перевіряйте, щоб на їх шкірці не було вм’ятин, потертостей, подряпин. Бажано шукати фрукти, які зовні не пошкоджені, оскільки в іншому випадку всередину могли потрапити мікроби.
Маслини можна брати консервовані. Бажано віддати перевагу маслинам з кісточками, так як саме вони краще зберігають природний смак і аромат.
Помідори зазвичай використовують як звичайні, відправляючи їх в сам салат, так і черрі, прикрашаючи ними блюдо зверху. Відмінно, якщо ви знайдете томати без пошкоджень, подряпин, прямо на гілочках або з зеленими листочками.
Сир використовують різних видів. Хтось відзначає, що потрібно брати саме сир моцарелла, але інші господині з успіхом кладуть у страву традиційний голландський сир. Салат не стає гірше від цього. Головне, щоб сир був повністю дозрілим, мав приємний аромат і смак без горчинок, а також рівномірний відтінок.
М’ясо повинно бути свіжим. Тунець найчастіше кладуть консервований. Курячу грудку треба відварити, а брати смажену або гриль не варто, так як вона порушить загальний смаковий букет. Креветки краще відварювати самостійно, тоді вони значно ароматніше і смачніше.
Зараз, коли ви вже знайомі з основними принципами вибору продуктів, можна приступати безпосередньо до приготування салату на нашу рецептом.
