Рецепт четвертий. Салат «Андалузький» з китайською капустою
Цей іспанський салатик має хрустким смак китайської капусти, солодкістю стиглих томатів, ситістю курки і приголомшливим ароматом спецій. Складно знайти людину, якій би таке частування не припало до смаку, адже вхідні в його склад інгредієнти так улюбленими багатьом з нас і чудово поєднуються між собою. Оригінальний маринад-заправка додає трохи пікантності до яскравого, ошатному дійсно літнього салату. Спробуйте приготувати це чудове блюдо для своєї родини хоча б раз, і цей рецепт назавжди «оселиться» у вашій кулінарній книзі.
Нам буде потрібно:
Курочка – 200 грам (без урахування кістки);
Томати солодкі міцні – 2 шт.;
Китайська капуста – 100 грам;
Соєвий соус – 4 ст. л.;
Майонез – 1 пакетик;
Порошок Каррі – ½ ч. л.;
Білий хліб – 200 грам.
Приготування:
Для початку приготуємо маринад для курки, який також буде потім нашим соусом для салату. Для цього з’єднаємо в одну суміш соєвий соус з Каррі і майонезом. Перемішаємо його;
Тепер займемося курочкою. Ополоснем її, відокремимо кісточки, знімемо шкірку. Нарізаємо середніми шматочками, товщиною в 1 палець, а далі замаринуем в однієї третини підготовленого маринаду на півгодинки;
У цей час можна зайнятися овочами. Китайську капусту обполіскуємо, просушуємо. Потім нарізаємо соломкою дуже тонко;
Томати також добре миємо, витираємо. Шаткуємо на акуратні красиві часточки;
Білий хліб нарізаємо на тонкі скибочки, а потім кожен з цих шматочків шаткуємо на маленькі кубики. Дно великого листа вистилаємо промасленим папером, розподіляємо по ній рівномірно наш хліб. Потім всі підсушуємо, зарумяниваем в духовці при 150 градусах;
За цей час куряче м’ясо замаринувалося. Обсмажуємо його на сковорідці в маленькій кількості рослинного жиру;
Тепер зберемо наше чудове частування поверхами, так як у нас рецепт листкового страви. Спочатку викладемо китайську капусту, томати, збризніть все частиною соусу;
Далі викладаємо обсмажену курочку, знову поливаємо нашої заправкою;
Салатик готовий, залишається лише перед самою подачею обсипати його сухариками. Пригощайтесь на здоров’я!
