Даний варіант приготування змішаного страв є одним із шедеврів іспанської кухні, він користується величезною любов’ю серед ведучих здоровий спосіб життя людей, а також вегетаріанців. Про корисність авокадо в його складі вже давно ніхто не сперечається, навпаки, ходять легенди про величезну кількість вітамінів, правильних жирів і корисних речовин. Цей плід не містить цукру, але чудово утихомирює, заглушає почуття голоду. Інші інгредієнти салату, що входять у цей рецепт, чудово доповнюють, збагачують і насичують смак страви.
Нам буде потрібно:
Стиглий авокадо – 1 плід;
Тунець в олії (консерви) – 1 баночка;
Зелений салат Рукола – 65 грам;
Томат стиглий – 1 шт.;
Оливкова олія – 2 ч. л.;
Сік лимонний – 1 ч. л.;
Морська сіль – ½ ч. л.;
Часник – 2 зубці;
Мелені перці.
Приготування:
Часник очищаємо, промиваємо. Потім розтираємо його в пресі або на тертці;
Авокадо розрізаємо на половинки, позбавляємося від кісточки. Выковыриваем з нього ложкою м’якоть, розтираємо її виделкою до стану пюре;
Збризніть отриману масу лимонним соком, потім наллємо туди масло оливи з часниковим пюре, всиплемо трохи порошкового перцю (будь-якого) і дрібної морської солі. Все змішаємо;
Міцний стиглий помідор надрежем або наколем зубочисткою в двох місцях. Після цього ошпарим його, а потім дуже просто видалити шкірку. Очищений помідор нарізаємо кубиками, даємо стекти соку, а м’якоть відкладаємо для салату;
Рукколу ополоснем, відправимо на рушник просушитись;
З тунця зіллємо зайве масло, розімніть його виделкою рівномірно;
Тепер зберемо наш салатик. Спочатку викладемо шар пасти з авокадо, оливкового масла і часнику з лимонним соком;
Поверх цього додамо нарізаний помідор без шкірки, а далі викладемо консервований розім’ятим тунець;
Прикрасимо трохи листочками салату Рукола. Також можна було викласти його в самому початку, під перший шар страви.
Порада: Рецепт цієї страви можна трохи змінити, замінивши салат Рукола на дрібно нашатковані пір’я зеленої цибулі.
