Готуємо яловичий язик по різноманітним і смачним рецептом

Салат з яловичим язиком, грибами і помідорами черрі

Рецепт приготування вишуканого салату для урочистого столу. Головні складові страви – відварний язик, гриби декількох видів, помідори черрі і ароматна зелень. Рукола в салаті використовується не тільки для прикраси, але і для додання пікантного горіхово-гірчичного смаку.

Щоб приготувати салат, потрібні такі інгредієнти:

  • Яловичий язик – 0,5 кг.
  • Печериці – 300 р.
  • Гливи – 0,4 кг
  • Шиітаке – 0,4 кг
  • Помідори черрі – 0,2 кг.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Яйця – 4 шт.
  • Огірки солоні – 0,2 кг.
  • Рукола – 0,1 кг.
  • Майонез.
  • Оливкова олія.
  • Сіль.
  • Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

  • Печериці та гливи промити і нарізати шматочками.
  • Шиітаке відварити в каструлі до напівготовності.
  • На сковороді з розігрітим оливковою олією обсмажити всі 3 види грибів. Посипати їх сіллю і перцем.
  • В окремій каструлі відварити яловичий язик.
  • Нарізати яловичий відварний язик соломкою і змішати з грибами.
  • Додати порізані кружечками солоні огірки, півкільця цибулі і листя руколи.
  • Салат посолити і заправити майонезом.
  • Прикрасити страву половинками яєць і помідорів черрі.
  • Яловичий язик добре поєднується з грибами, для приготування салатів і других страв можна використовувати різні їхні різновиди. Але щоб було смачно, необхідно обов’язково попередньо обсмажувати гриби до рум’яної скоринки.