Готуємо яловичі реберця і розбираємо смачні рецепти з них

Рагу

Інгредієнти:

  • яловичі реберця — 1,8 кг;
  • морква — 450 гр;
  • цибуля — 2 шт.;
  • консервовані помідори — 400 гр;
  • масло рослинне — 1 ст. ложка;
  • консервована квасоля біла — 800 гр;
  • борошно – 2 ст. ложки;
  • петрушка і лимонна цедра за смаком;
  • рис варений – 250 гр;
  • сіль, прянощі за смаком.

Приготування:

  • Нагріти духовку до 180 С;
  • Реберця обтерти паперовими рушниками;
  • У каструлю налити масло і поставити на вогонь;
  • Викласти в розпечене масло реберця і підрум’янити їх з кожної сторони;
  • Перекласти реберця в тарілку, в каструлю ж викласти нарізані цибулю і моркву;
  • У невеликій ємності змішати борошно з приблизно 230 мл води;
  • У каструлю викласти ребра, помідори, суміш води з борошном, все посолити і перемішати;
  • На сильному вогні довести до кипіння;
  • Тушкувати протягом 2 годин під кришкою, періодично помішуючи;
  • Додати в каструлю квасоля і гасити ще приблизно 30 хвилин, поки реберця не стануть м’якими;
  • Зняти страви з вогню і прибрати зайвий жир;
  • Страва готова!
  • Прикрасити петрушкою і цедрою лимона, а гарнір подати відварний рис.
  • Приємного апетиту!