Skip to the content
Рагу
Інгредієнти:
- яловичі реберця — 1,8 кг;
- морква — 450 гр;
- цибуля — 2 шт.;
- консервовані помідори — 400 гр;
- масло рослинне — 1 ст. ложка;
- консервована квасоля біла — 800 гр;
- борошно – 2 ст. ложки;
- петрушка і лимонна цедра за смаком;
- рис варений – 250 гр;
- сіль, прянощі за смаком.
Приготування:
Нагріти духовку до 180 С;
Реберця обтерти паперовими рушниками;
У каструлю налити масло і поставити на вогонь;
Викласти в розпечене масло реберця і підрум’янити їх з кожної сторони;
Перекласти реберця в тарілку, в каструлю ж викласти нарізані цибулю і моркву;
У невеликій ємності змішати борошно з приблизно 230 мл води;
У каструлю викласти ребра, помідори, суміш води з борошном, все посолити і перемішати;
На сильному вогні довести до кипіння;
Тушкувати протягом 2 годин під кришкою, періодично помішуючи;
Додати в каструлю квасоля і гасити ще приблизно 30 хвилин, поки реберця не стануть м’якими;
Зняти страви з вогню і прибрати зайвий жир;
Страва готова!
Прикрасити петрушкою і цедрою лимона, а гарнір подати відварний рис.
Приємного апетиту!
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8