Готуємо по-перуански
Один з найлегших способів приготування телячого серця.
Інгредієнти:
- Солодкий зелений перець — 200 р.;
- Оцет 3% — 100 мл;
- Цибуля — 70 р.;
- Часник — 2 зубки;
- Червоний гострий перець — 2 шт. ;
- Лимон — 1 шт.;
- Субпродукт — 0.5 кг;
- Мелений червоний перець, сіль.
Приготування:
- Приготувати маринад: часник пропустити через чеснокодавку, зелений і червоний перець нарізати дрібними шматочками. Змішати з сіллю і оцтом.
- Промитий субпродукт нарізати кубиками, опустити в маринад і залишити на добу.
- Приготувати соус: цибулю натерти на дрібну тертку, з лимона вичавити сік і змішати з рослинним маслом і оцтом, додати мелений червоний перець.
- Грати змастити олією і розкласти на ній промариновані кубики серця.
- Обсмажити до рум’янцю.
- Перед подачею на стіл полити соусом.
Приємного апетиту!
