Готуємо смачний і ситний суп з курячої печінки з незвичайним рецептами

Супи корисні для організму людини, тому рекомендовано їх щоденне вживання. Суп з курячої печінки — це поживне і корисне блюдо. Існує багато різних рецептів приготування першої страви з субпродукту: можна приготувати як звичайний суп з гречкою і курячою печінкою, так і суп-пюре з різними овочами. Щоб відварити курячу печінку в каструлі потрібно всього лише 15 хвилин. У даній статті представлені найбільш смачні і легкі рецепти приготування перших страв з курячої печінки.

Суп з печінки з брокколі

Рецепт приготування корисного і дієтичного супу-пюре з курячої печінки у додаванням брокколі.

Інгредієнти:

• 0.5 кг печінки;

• 2 моркви;
• головка цибулі;
• 0.3 кг брокколі;
• 3 зуб. часнику;
• 1 ст. ложка вівсяних висівок;
• сіль, перець і зелень за смаком.

Приготування:

Печінку промити і поставити варитися.

Дочекатися кипіння і варити ще 5 хвилин, потім необхідно змінити воду і дістати печінку.

Злегка відварену печінку разом з цибулею, морквою і брокколі нарізати довільними невеликими шматками.

Додати подрібнені продукти в киплячий бульйон і варити до готовності всіх інгредієнтів.

По готовності викласти в бульйон подрібнені часник і зелень, додати вівсяні висівки, сіль і перець.

Зменшити вогонь і готувати не більше 5 хвилин.

Готову страву залити в блендер і подрібнити кілька разів до отримання пюре.

Приємного апетиту!

Часниковий суп

Рецепт приготування гострого супу з курячої печінки.

Інгредієнти:

• 150 г печінки;

• 1 шт. перцю чилі;
• 40 р хамона;
• 80 г білого хліба;
• 0.5 кг курячого бульйону;
• одне яйце;
• щіпка чебрецю;
• 12 зуб. часнику;
• 20 мл оливкової олії.

Приготування:

Часник подрібнити, а хліб нарізати великими кубиками, попередньо видаливши скоринки.

Печінку разом з хамоном нарізати великими шматками, а чилі очистити від насіння і подрібнити його половинку.

На глибокій сковороді розігріти оливкову олію і викласти часник, через півхвилини сюди ж слід додати печінку з хамоном і обсмажити не більше 2 хвилин, періодично помішуючи.

Викласти нарізаний хліб і залишити на 1 хвилину.

Додати половинку подрібненого чилі і залити бульйоном.

Дочекатися кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і залишити готуватися не більше 20 хвилин.

Віночком збити яйце і викласти його на сковороду, додати сіль і перець.

Перед подачею на стіл прикрасити чебрецем.

Приємного апетиту!

Суп з гречаною крупою

За допомогою цього рецепту ви зможете приготувати ситний суп з курячої печінки і гречки.

Інгредієнти:

• печінка – 0.3 кг;

• картопля – 3 шт.;
• одна морква і цибулина;
• гречана крупа – 0,5 склянки;
• петрушка – 1 пучок;
• лавровий лист – 2 шт.;
• трохи борошна та олії;
• сіль і мелений чорний перець за смаком.

Приготування:

У каструлю залити воду і викласти нарізану кубиками картоплю, залишити готуватися на середньому вогні.

Печінку промити і нарізати невеликими шматками, злегка посолити і поперчити, обваляти в борошні.

Викласти її на сковороду з рослинним маслом і обсмажити до рум’яного кольору.

Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупну тертку.

Додати овочі до печінки і обсмажити до золотистого відтінку.

До готового картоплі засипати гречку.

Слідом викласти засмажку з овочів і печінки.

Додати кілька лаврових листів, сіль і перець.

Готувати не більше 10 хвилин.

Подрібнити зелень і посипати блюдо перед подачею на стіл.

Приємного апетиту!

Суп з локшиною

Простий рецепт приготування наваристого супу з курячої печінки.

Інгредієнти:

• 150 г печінки;
• 375 г курячого бульйону;
• 50 г локшини;
• 1 ст. ложка рослинного масла;
• 180 г заправки для супу.

Приготування:

Печінку промити і нарізати невеликими кубиками.

Викласти її на сковороду і обсмажити до рум’яного кольору на рослинній олії.

Бульйон довести до кипіння і викласти в нього локшину з обсмаженими шматочками печінки.

Варити не більше 6 хвилин.

Потім в бульйон викласти заправку і знову довести до кипіння.

Прибрати з вогню і подавати на стіл.

Приємного апетиту!

Суп з галушками

Рецепт приготування супу з курячої печінки з галушками.

Інгредієнти:

• заварні галушки;
• 0.4 кг печінки;

• одна морква;
• 3 шт. заморожених білих грибів;
• половина солодкого перцю;
• 3 жмені морозива горошку;
• 2 картоплини;
• трохи топленого олії;
• 1 склянка борошна;
• 2 яйця;
• кип’ячена вода;
• сіль, перець і зелень за смаком.

Приготування:

Топлене і рослинну олію розігріти на сковороді.

Гриби з іншими овочами подрібнити і викласти на сковороду.

Спасерувати овочі, дочекатися випарювання рідини, потім додати спеції і сіль.

Викласти печінку, нарізану невеликими шматками, і залишити тушкуватися, поки вона не буде готова наполовину.

Перекласти все в каструлю і додати картоплю, нарізану кубиками.

У каструлю залити воду разом з курячим бульйоном і довести до кипіння.

Зменшити вогонь і залишити варити, поки картопля не буде наполовину готовий.

Додати горошок і варити до повної готовності.

Тим часом приготувати галушки.

В одній ємності змішати борошно і сіль, вбити яйця, ретельно перемішати.

Залити окропом і запарити борошно. Замісити тісто до однорідної консистенції і залишити на 10 хвилин настоятися.

Взяти столову ложку і опустити її в тісто, а потім повільно в бульйон. Приготувати галушки.

Коли галушки спливуть, суп можна подавати на стіл, прикрасивши зеленню.

Приємного апетиту!

Ароматний суп

Рецепт приготування ароматного і дуже ситного суп а з курячого субпродукту.

Інгредієнти:

• 6 шт. курячої печінки;

• 60 г мигдалю;
• 1.5 л курячого бульйону;
• 3 ст. ложки соняшникової олії;
• 1 зуб. часнику;
• невелика щіпка шафрану;
• 1 ст. ложка крохмалю;
• один жовток;
• сіль за смаком.

Приготування:

У каструлі довести до кипіння воду і додати в неї мигдаль. Варити не більше 2 хвилин і злити воду.

На сковороду викласти часник з оливковою олією і обсмажити до потемніння часнику.

Часник прибрати і викласти мигдаль. Обсмажити його не більше 3 хвилин, не забуваючи помішувати.

По готовності прибрати зі сковороди мигдаль з допомогою шумівки і викласти замість нього печінку.

Додати сіль і обсмажувати близько 5 хвилин, збавивши вогонь. Знову з допомогою шумівки прибрати продукт, а сковороду зняти з вогню.

У ступку додати шафран і залити невеликою кількістю бульйону, подрібнити його.

Подрібнений шафран, печінка і мигдаль викласти в блендер, додати трохи бульйону і подрібнити до однорідності.

Бульйон, що залишився разом з однорідною масою з блендера перекласти в каструлю і залишити на 10 хвилин на невеликому вогні.

Вилити в суп розведений водою крохмаль і дочекатися кипіння.

Жовток ретельно перемішати з невеликою кількістю рідини із супу, а потім додати в каструлю.

Подавати на стіл можна разом з обсмаженими тостами.

Приємного апетиту!

Суп з копченим окостом

Смачний суп з курячої печінки з копченим окостом.

Інгредієнти:

• 0.3 кг печінки;
• 0.1 кг свинячого окосту;
• 50 г рису;
• 0.6 л курячого бульйону;
• 2 яйця;
• сіль, мелений чорний перець за смаком.

Приготування:

Невеликими плоскими шматками окіст нарізати.

На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити в ньому нарізану окіст з невеликими шматочками печінки.

У каструлю залити гарячий бульйон, викласти окіст з печінкою.

Після закипання варити не більше 30 хвилин.

Додати рис і залишити варитися до готовності, не забувши посолити і поперчити.

Перед подачею на стіл прикрасити нарізаними вареними яйцями.

Приємного апетиту!

Суп з потрухами і локшиною

Оригінальний рецепт смачного першого страви для всієї родини.

Інгредієнти:

• 2 шт. перепелиних яєць;

• 40 г яєчної локшини;
• 0.4 л курячого бульйону;
• 20 г цибулі;
• 10 г моркви;
• по 130 г курячої печінки, серця і шлунків;
• по 10 г петрушки і кропу;
• 0.5 ст. ложки рослинної олії;
• сіль, мелений чорний перець за смаком.

Приготування:

Промити і очистити тельбухи, кожен з них викласти в різні каструлі.

Залити холодною водою, додати сіль і перець.

Варити печінку не більше 20 хвилин, близько 40 хвилин серце, а шлунки залишити на 60 хвилин.

Тим часом моркву натерти на дрібну тертку, цибулю подрібнити.

Викласти їх на сковороду і пасерувати кілька хвилин, потім перекласти на тарілку з паперовими серветками, щоб скло зайве масло з овочів.

Приготувати курячий бульйон і викласти в нього всі тельбухи. Дочекатися кипіння і додати обсмажену моркву і цибулю.

Додати локшину і за необхідності додати сіль і перець.

Варити 4 хвилини, потім додати в суп подрібнений кріп з петрушкою.

Варити до готовності локшини і подавати на стіл.

Перед подачею слід додати відварене і нарізане перепелине яйце.

Приємного апетиту!

Відео-рецепт: Суп-крем з курячої печінки