Готуємо смачний і ситний суп з курячої печінки з незвичайним рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Супи корисні для організму людини, тому рекомендовано їх щоденне вживання. Суп з курячої печінки — це поживне і корисне блюдо. Існує багато різних рецептів приготування першої страви з субпродукту: можна приготувати як звичайний суп з гречкою і курячою печінкою, так і суп-пюре з різними овочами. Щоб відварити курячу печінку в каструлі потрібно всього лише 15 хвилин. У даній статті представлені найбільш смачні і легкі рецепти приготування перших страв з курячої печінки.
Суп з печінки з брокколі
Рецепт приготування корисного і дієтичного супу-пюре з курячої печінки у додаванням брокколі.
Інгредієнти:
0.5 кг печінки;
2 моркви;
головка цибулі;
0.3 кг брокколі;
3 зуб. часнику;
1 ст. ложка вівсяних висівок;
сіль, перець і зелень за смаком.
Приготування:
Печінку промити і поставити варитися.
Дочекатися кипіння і варити ще 5 хвилин, потім необхідно змінити воду і дістати печінку.
Злегка відварену печінку разом з цибулею, морквою і брокколі нарізати довільними невеликими шматками.
Додати подрібнені продукти в киплячий бульйон і варити до готовності всіх інгредієнтів.
По готовності викласти в бульйон подрібнені часник і зелень, додати вівсяні висівки, сіль і перець.
Зменшити вогонь і готувати не більше 5 хвилин.
Готову страву залити в блендер і подрібнити кілька разів до отримання пюре.
Приємного апетиту!
Часниковий суп
Рецепт приготування гострого супу з курячої печінки.
Інгредієнти:
150 г печінки;
1 шт. перцю чилі;
40 р хамона;
80 г білого хліба;
0.5 кг курячого бульйону;
одне яйце;
щіпка чебрецю;
12 зуб. часнику;
20 мл оливкової олії.
Приготування:
Часник подрібнити, а хліб нарізати великими кубиками, попередньо видаливши скоринки.
Печінку разом з хамоном нарізати великими шматками, а чилі очистити від насіння і подрібнити його половинку.
На глибокій сковороді розігріти оливкову олію і викласти часник, через півхвилини сюди ж слід додати печінку з хамоном і обсмажити не більше 2 хвилин, періодично помішуючи.
Викласти нарізаний хліб і залишити на 1 хвилину.
Додати половинку подрібненого чилі і залити бульйоном.
Дочекатися кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і залишити готуватися не більше 20 хвилин.
Віночком збити яйце і викласти його на сковороду, додати сіль і перець.