Готуємо смачний і ситний суп з курячої печінки з незвичайним рецептами

Автор: Олена Дорошенко

Супи корисні для організму людини, тому рекомендовано їх щоденне вживання. Суп з курячої печінки — це поживне і корисне блюдо. Існує багато різних рецептів приготування першої страви з субпродукту: можна приготувати як звичайний суп з гречкою і курячою печінкою, так і суп-пюре з різними овочами. Щоб відварити курячу печінку в каструлі потрібно всього лише 15 хвилин. У даній статті представлені найбільш смачні і легкі рецепти приготування перших страв з курячої печінки.

Суп з печінки з брокколі

Рецепт приготування корисного і дієтичного супу-пюре з курячої печінки у додаванням брокколі.

Інгредієнти:

  • 0.5 кг печінки;

  • 2 моркви;
  • головка цибулі;
  • 0.3 кг брокколі;
  • 3 зуб. часнику;
  • 1 ст. ложка вівсяних висівок;
  • сіль, перець і зелень за смаком.

Приготування:

  • Печінку промити і поставити варитися.
  • Дочекатися кипіння і варити ще 5 хвилин, потім необхідно змінити воду і дістати печінку.
  • Злегка відварену печінку разом з цибулею, морквою і брокколі нарізати довільними невеликими шматками.
  • Додати подрібнені продукти в киплячий бульйон і варити до готовності всіх інгредієнтів.
  • По готовності викласти в бульйон подрібнені часник і зелень, додати вівсяні висівки, сіль і перець.
  • Зменшити вогонь і готувати не більше 5 хвилин.
  • Готову страву залити в блендер і подрібнити кілька разів до отримання пюре.

    • Приємного апетиту!

    Часниковий суп

    Рецепт приготування гострого супу з курячої печінки.

    Інгредієнти:

    • 150 г печінки;

    • 1 шт. перцю чилі;
    • 40 р хамона;
    • 80 г білого хліба;
    • 0.5 кг курячого бульйону;
    • одне яйце;
    • щіпка чебрецю;
    • 12 зуб. часнику;
    • 20 мл оливкової олії.

    Приготування:

  • Часник подрібнити, а хліб нарізати великими кубиками, попередньо видаливши скоринки.
  • Печінку разом з хамоном нарізати великими шматками, а чилі очистити від насіння і подрібнити його половинку.
  • На глибокій сковороді розігріти оливкову олію і викласти часник, через півхвилини сюди ж слід додати печінку з хамоном і обсмажити не більше 2 хвилин, періодично помішуючи.
  • Викласти нарізаний хліб і залишити на 1 хвилину.
  • Додати половинку подрібненого чилі і залити бульйоном.
  • Дочекатися кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і залишити готуватися не більше 20 хвилин.
  • Віночком збити яйце і викласти його на сковороду, додати сіль і перець.
  • Перед подачею на стіл прикрасити чебрецем.
    • Дивіться також:  За яким смачним рецептом можна приготувати котлети з печінки яловичої

    Приємного апетиту!

    Суп з гречаною крупою

    За допомогою цього рецепту ви зможете приготувати ситний суп з курячої печінки і гречки.

    Інгредієнти:

    • печінка – 0.3 кг;

    • картопля – 3 шт.;
    • одна морква і цибулина;
    • гречана крупа – 0,5 склянки;
    • петрушка – 1 пучок;
    • лавровий лист – 2 шт.;
    • трохи борошна та олії;
    • сіль і мелений чорний перець за смаком.

    Приготування:

  • У каструлю залити воду і викласти нарізану кубиками картоплю, залишити готуватися на середньому вогні.
  • Печінку промити і нарізати невеликими шматками, злегка посолити і поперчити, обваляти в борошні.
  • Викласти її на сковороду з рослинним маслом і обсмажити до рум’яного кольору.
  • Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупну тертку.
  • Додати овочі до печінки і обсмажити до золотистого відтінку.
  • До готового картоплі засипати гречку.
  • Слідом викласти засмажку з овочів і печінки.
  • Додати кілька лаврових листів, сіль і перець.
  • Готувати не більше 10 хвилин.
  • Подрібнити зелень і посипати блюдо перед подачею на стіл.

    • Приємного апетиту!

    Суп з локшиною

    Простий рецепт приготування наваристого супу з курячої печінки.

    Інгредієнти:

    • 150 г печінки;
    • 375 г курячого бульйону;
    • 50 г локшини;
    • 1 ст. ложка рослинного масла;
    • 180 г заправки для супу.

    Приготування:

  • Печінку промити і нарізати невеликими кубиками.
  • Викласти її на сковороду і обсмажити до рум’яного кольору на рослинній олії.
  • Бульйон довести до кипіння і викласти в нього локшину з обсмаженими шматочками печінки.
  • Варити не більше 6 хвилин.
  • Потім в бульйон викласти заправку і знову довести до кипіння.
  • Прибрати з вогню і подавати на стіл.

    • Приємного апетиту!

    Суп з галушками

    Рецепт приготування супу з курячої печінки з галушками.

    Інгредієнти:

    • заварні галушки;
    • 0.4 кг печінки;

    • одна морква;
    • 3 шт. заморожених білих грибів;
    • половина солодкого перцю;
    • 3 жмені морозива горошку;
    • 2 картоплини;
    • трохи топленого олії;
    • 1 склянка борошна;
    • 2 яйця;
    • кип’ячена вода;
    • сіль, перець і зелень за смаком.

    Приготування:

  • Топлене і рослинну олію розігріти на сковороді.
  • Гриби з іншими овочами подрібнити і викласти на сковороду.
  • Спасерувати овочі, дочекатися випарювання рідини, потім додати спеції і сіль.
  • Викласти печінку, нарізану невеликими шматками, і залишити тушкуватися, поки вона не буде готова наполовину.
  • Перекласти все в каструлю і додати картоплю, нарізану кубиками.
  • У каструлю залити воду разом з курячим бульйоном і довести до кипіння.
  • Зменшити вогонь і залишити варити, поки картопля не буде наполовину готовий.
  • Додати горошок і варити до повної готовності.
  • Тим часом приготувати галушки.
  • В одній ємності змішати борошно і сіль, вбити яйця, ретельно перемішати.
  • Залити окропом і запарити борошно. Замісити тісто до однорідної консистенції і залишити на 10 хвилин настоятися.
  • Взяти столову ложку і опустити її в тісто, а потім повільно в бульйон. Приготувати галушки.
  • Коли галушки спливуть, суп можна подавати на стіл, прикрасивши зеленню.
    • Дивіться також:  За яким рецептом можна найбільш смачно приготувати печінку кролика

    Приємного апетиту!

    Ароматний суп

    Рецепт приготування ароматного і дуже ситного суп а з курячого субпродукту.

    Інгредієнти:

    • 6 шт. курячої печінки;

    • 60 г мигдалю;
    • 1.5 л курячого бульйону;
    • 3 ст. ложки соняшникової олії;
    • 1 зуб. часнику;
    • невелика щіпка шафрану;
    • 1 ст. ложка крохмалю;
    • один жовток;
    • сіль за смаком.

    Приготування:

  • У каструлі довести до кипіння воду і додати в неї мигдаль. Варити не більше 2 хвилин і злити воду.
  • На сковороду викласти часник з оливковою олією і обсмажити до потемніння часнику.
  • Часник прибрати і викласти мигдаль. Обсмажити його не більше 3 хвилин, не забуваючи помішувати.
  • По готовності прибрати зі сковороди мигдаль з допомогою шумівки і викласти замість нього печінку.
  • Додати сіль і обсмажувати близько 5 хвилин, збавивши вогонь. Знову з допомогою шумівки прибрати продукт, а сковороду зняти з вогню.
  • У ступку додати шафран і залити невеликою кількістю бульйону, подрібнити його.
  • Подрібнений шафран, печінка і мигдаль викласти в блендер, додати трохи бульйону і подрібнити до однорідності.
  • Бульйон, що залишився разом з однорідною масою з блендера перекласти в каструлю і залишити на 10 хвилин на невеликому вогні.
  • Вилити в суп розведений водою крохмаль і дочекатися кипіння.
  • Жовток ретельно перемішати з невеликою кількістю рідини із супу, а потім додати в каструлю.
  • Подавати на стіл можна разом з обсмаженими тостами.

    • Приємного апетиту!

    Суп з копченим окостом

    Смачний суп з курячої печінки з копченим окостом.

    Інгредієнти:

    • 0.3 кг печінки;
    • 0.1 кг свинячого окосту;
    • 50 г рису;
    • 0.6 л курячого бульйону;
    • 2 яйця;
    • сіль, мелений чорний перець за смаком.

    Приготування:

  • Невеликими плоскими шматками окіст нарізати.
  • На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити в ньому нарізану окіст з невеликими шматочками печінки.
  • У каструлю залити гарячий бульйон, викласти окіст з печінкою.
  • Після закипання варити не більше 30 хвилин.
  • Додати рис і залишити варитися до готовності, не забувши посолити і поперчити.
  • Перед подачею на стіл прикрасити нарізаними вареними яйцями.
    • Дивіться також:  Як запікається і фарширується гусак з яблуками за різними рецептами

    Приємного апетиту!

    Суп з потрухами і локшиною

    Оригінальний рецепт смачного першого страви для всієї родини.

    Інгредієнти:

    • 2 шт. перепелиних яєць;

    • 40 г яєчної локшини;
    • 0.4 л курячого бульйону;
    • 20 г цибулі;
    • 10 г моркви;
    • по 130 г курячої печінки, серця і шлунків;
    • по 10 г петрушки і кропу;
    • 0.5 ст. ложки рослинної олії;
    • сіль, мелений чорний перець за смаком.

    Приготування:

  • Промити і очистити тельбухи, кожен з них викласти в різні каструлі.
  • Залити холодною водою, додати сіль і перець.
  • Варити печінку не більше 20 хвилин, близько 40 хвилин серце, а шлунки залишити на 60 хвилин.
  • Тим часом моркву натерти на дрібну тертку, цибулю подрібнити.
  • Викласти їх на сковороду і пасерувати кілька хвилин, потім перекласти на тарілку з паперовими серветками, щоб скло зайве масло з овочів.
  • Приготувати курячий бульйон і викласти в нього всі тельбухи. Дочекатися кипіння і додати обсмажену моркву і цибулю.
  • Додати локшину і за необхідності додати сіль і перець.
  • Варити 4 хвилини, потім додати в суп подрібнений кріп з петрушкою.
  • Варити до готовності локшини і подавати на стіл.
  • Перед подачею слід додати відварене і нарізане перепелине яйце.

    • Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Суп-крем з курячої печінки