Легка закуска
Рецепт приготування простого салату з курячих шлунків. Інгредієнти:
цибуля – 3 шт.;
курячі шлунки – 0.5 кг;
сметана – 3 ст. ложки;
морква – 3 шт.;
перець і сіль за смаком.
Приготування:
Промити і очистити курячі шлунки.
Викласти їх у каструлю з водою і відварити до готовності.
Довільно нарізати овочі.
Обсмажити на олії до м’якості.
Скласти всі інгредієнти в одній мисці, полити сметаною.
Додати сіль і перець, ретельно перемішати.
Готувати салат з курячих шлунків дуже легко. Приємного апетиту!
Апетитний салат
Інгредієнти:
авокадо – 1 шт.;
курячі шлунки – 0.1 кг;
лимонний сік – 1 ст. ложка;
сушені помідори – 4 шт.;
листя салату – 4 шт.;
яблуко – 1 шт.;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
Відварені шлунки розрізати на четвертинки.
Викласти в мисці промиті листя салату.
Нарізати яблука і авокадо тонкими часточками і викласти поверх листя.
Додати трохи лимонного соку і викласти четвертинки субпродукту.
Зверху викласти помідори, нарізані часточками.
Посолити і поперчити.
Салат з курячих шлуночків можна заправити рослинним або оливковою олією.
Перемішати і насолоджуватися смаком.
Приємного апетиту!
Гострий салат
Гострий салат з курячих шлуночків готувати досить легко, але потрібно трохи часу на приготування. Інгредієнти:
0.5 кг курячих шлунків;
дві цибулини;
по 1 ч. ложці меленого перцю і коріандру;
100 г оцту 6%;
1 ст. ложка соєвого соусу;
одна морква;
5 ст. ложок рослинного масла;
сіль.
Приготування:
Відварені до повної готовності шлунки нарізати брусочками або пластинками.
Цибулю нарізати півкільцями, викласти в миску і додати оцет.
Маринувати 20 хвилин, потім видалити зайву рідину з допомогою друшляка.
Нарізати моркву тонкими і довгими смужками.
Підготовлені продукти скласти в одній мисці.
Додати коріандр, сіль і перець.
Заправити соєвим соусом і розпеченим маслом.
Ретельно перемішати, накрити і залишити на кілька годин у холодильнику.
Страва готова!
Приємного апетиту!
Перше страву з горохом
Суп з курячих шлунків з горохом – це смачне і корисне блюдо, яке не залишить байдужими Вас і Ваших гостей. Інгредієнти:
курячі шлунки – 1 кг;
горох – півтори склянки;
цибуля – 2 шт.;
по 3 шт. картоплі і лаврового листа;
олія соняшникова – 5 столових ложок;
сіль;
сушена зелень.
Інгредієнти:
Промитий горох замочити в холодній воді
Очищені шлуночки викласти в каструлю з водою.
Додати лавровий лист і цілу головку цибулі, посолити.
Поставити на повільний вогонь і варити не більше двох годин.
Вийняти готові продукти з бульйону.
Бульйон з курячих шлунків процідити через сито.
Додати в бульйон горох і поставити варитися на середньому вогні .
Відварену субпродукт розрізати навпіл, цибулю нарізати дрібними кубиками.
Викласти їх на сковороду і обсмажити до рум’яного кольору.
Нарізати картоплю невеликими кубиками.
Коли горох стане м’яким, додати до нього кубики картоплі, обсмажений субпродукт і цибулю.
Посипати суп зеленню і посолити.
Варити до готовності картоплі.
Приємного апетиту!
Розсольник
Розсольник з шлуночків – це ситне і смачне перше блюдо. Інгредієнти:
0.5 кг курячих шлунків;
0,5 кг солоних огірків;
0.65 кг картоплі;
0.3 кг цибулі;
0.2 кг моркви;
100 г перлової крупи;
по 3 ст. л. рослинної олії і томатної пасти;
зелень, сіль і перець за смаком.
Приготування:
Промиті шлуночки очистити і викласти в каструлю з водою.
Варити до готовності, а потім додати до них промиту перлову крупу.
За кілька хвилин до готовності перловки потрібно додати кубики картоплі.
Нарізати кубиками цибулю, моркву натерти на крупну тертку.
Обсмажити їх до золотистого кольору, додати невеликі кубики огірків.
Заправити овочі томатною пастою і зменшити вогонь.
Залишити тушкуватися не більш півгодини.
Викласти тушковані овочі в каструлю з готовою перловою крупою.
Дочекатися кипіння і готувати близько 5 хв.
Розсольник з курячих шлунків — це наваристое і низькокалорійне блюдо. Приємного апетиту!
Гострий шашлик
Рецепт приготування шашлику з курячих шлунків в домашніх умовах. Інгредієнти :
курячі шлунки – 0.8 кг;
перець чилі — половина чайної ложки;
коріандр і зіра – по 1 чайній ложці;
соєвий соус – 100 мл
Приготування:
Коріандр і зіру подрібнити в ступці.
Перекласти в миску і залити соєвим соусом.
Опустити в маринад проварені 30 хвилин шлунки.
Маринувати не менше години, а потім нанизати на шпажки.
Обсмажити до рум’яної корчоки з усіх сторін на сковороді або в духовці над листом.
Приємного апетиту!
Апетитний гуляш
Рецепт приготування гуляшу з курячих шлунків. Інгредієнти:
0.7 кг субпродукту;
дві цибулини;
2 болгарських перцю;
дві головки часнику;
три помідора;
сіль, коріандр і перець горошком.
Приготування:
Шлуночки очистити від жиру і плівок, ретельно промити.
Відварити близько 20 хв.
Цибулю, часник і перець нарізати довільно.
Викласти їх на сковороду з розпеченим маслом.
Дочекатися появи золотистого кольору, а потім додати до овочів шлуночки.
Також додати терті помідори.
Полити блюдо водою або бульйоном, що залишився від приготування шлуночків.
Посипати коріандром, перцем і сіллю.
Залишити тушкуватися не більше 20 хвилин і можна насолоджуватися стравою.
Приємного апетиту!
Прості котлети
Найпростіший класичний рецепт приготування котлет з курячих шлунків. Інгредієнти:
одна цибулина, яйце;
дві скибочки батона;
трохи борошна для панірування;
0.7 кг субпродукту;
спеції і сіль за смаком.
Приготування:
З батона зрізати скоринку і замочити його у воді або молоці приблизно 10 хвилин.
Шлунки викласти в м’ясорубку або блендер, приготувати фарш.
Цибулю подрібнити і додати до фаршу.
Додати розм’яклий батон і вбити яйце.
Посипати сіллю і спеціями, перемішати.
Сформувати котлети.
Котлети обваляти в борошні і обсмажити до рум’яної скоринки.
Котлети із субпродуктів
Рецепт приготування котлет з різних субпродуктів. Інгредієнти:
печінка і шлуночки – по 0.25 кг;
0.25 кг серця;
два яйця;
одна цибулина;
4 столові ложки манної крупи;
3 картоплини;
перець і сіль.
Приготування:
Шлунки, печінку і серце очистити і ретельно промити.
Цибулину очистити від лушпиння, картоплю почистити.
Всі продукти скласти в м’ясорубку або блендер.
Подрібнити до однорідної консистенції і приготувати фарш.
Вбити яйця і додати манну крупу.
Посолити і поперчити.
Фарш перемішати і витримати 20 хвилин, за цей час манка повинна розбухнути.
Сформувати котлети і викласти на сковороду з маслом.
Смажити до рум’яної скоринки з кожної сторони. Страва готова!
Приємного апетиту!
Ароматний плов
Плов – це улюблене блюдо багатьох гурманів. Готувати плов можна не тільки м’яса, але також з курячих шлунків. Інгредієнти:
0.5 кг субпродукту;
по 2 шт. моркви з лука;
70 г рослинного масла;
півтора склянки пропареного рису;
2 столові ложки томатної пасти;
приправа для плову, перець і сіль.
Приготування:
Шлунки промити і розрізати навпіл.
Викласти їх на сковороду з олією і обсмажити не більше 15 хв.
Додати півкільця цибулі і тушкувати 5 хв.
Натерти моркву на крупній тертці і тушкувати 5 хвилин з іншими продуктами.
Залити всі інгредієнти томатною пастою і окропом, злегка покриваючи шлунки.
Зменшити вогонь і тушкувати 20 хвилин, накривши кришкою.
Готові продукти перекласти в казан і засипати промитий рис.
Залити водою, на кілька сантиметрів покриваючи рис.
Накрити кришкою і готувати на повільному вогні 30 хвилин до готовності рису.
Гостра закуска
Закуска з курячих шлунків — це відмінний варіант швидкого перекусу. Інгредієнти:
курячі шлунки – 0.5 кг;
по 2 шт. моркви і цибулі;
масло рослинне – 2 столові ложки;
печериці – 0.3 кг;
соєвий соус – 3 столові ложки;
оцет 9% — 50 мл;
часник – 2 зубчики;
мелений коріандр – половина чайної ложки;
мелений перець, сіль за смаком.
Приготування:
Відварені курячі шлунки нарізати брусочками.
На сковороді розігріти половину масла і обсмажити на ньому скибочки печериць не більше 10 хв.
Додати до грибів півкільця цибулі і готувати не більше 5 хв.
Викласти моркву натерту на крупній тертці і шлуночки.
Обсмажити до напівготовності моркви.
Викласти зі сковороди в будь-яку ємність і остудити.
Часник подрібнити і змішати його з рештою олією, соєвим соусом і оцтом.
Полити приготованим соусом блюдо і посолити.
Ретельно перемішати і витримати кілька годин у холодильнику.
Закуска готова.
Підлива
Підлива з курячих шлунків має чудовий смак і прикрасить собою будь-друге блюдо. Інгредієнти:
шлунки – 0.7 кг;
дві моркви;
дві цибулини;
100 г томатної пасти;
столова ложка гірчиці;
0.3 кг сметани;
спеції, перець і сіль за смаком.
Приготування:
Очистити і шлунки промити, відварити до повної готовності.
Цибулину дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці
Спасерувати цибулю, а потім разом з морквою обсмажити до м’якості.
Відварену субпродукт розрізати четвертинками, а бульйон, в якому він варився, вилити на сковороду до овочів.
Так само до овочів викласти субпродукт і добити гірчицю і томатну пасту, залишити тушкуватися.
Як тільки рідина випарується, викласти сметану і зменшити вогонь.
Залишити тушкуватися приблизно 20 хвилин, періодично помішувати.
Підлива готова і її можна подавати з будь-яким другим блюдом.
Приємного апетиту!
Хе з шлуночків
Хе — це незвичайне і оригінальне блюдо. Воно має дивовижний смак і багато шанувальників. Інгредієнти:
шлунки – 0.5 кг;
моркву, перець чилі і цибулю – по 1 шт.;
цукор – столова ложка;
часник – 2 зубчики;
олія рослинна з соєвим соусом – по 50 мл;
винний оцет – 4 столові ложки;
свіжа зелень – один пучок;
сіль за смаком.
Приготування:
Субпродукт відварити до повної готовності, посолити і нарізати невеликими смужками.
Морква нарізати тонкою соломкою, а цибулю півкільцями.
Подрібнити зелень і чилі, часник придушити за допомогою чеснокодавкі.
Всі підготовлені продукти (крім цибулі) змішати в одній ємності і посипати цукром.
Додати соєвий соус і оцет.
Обсмажити до м’якості цибулю, а потім викласти до нього інші продукти.
Добре перемішати і витримати 1 хвилину на вогні.
Закрити кришкою і дати близько години потомитися.
Остудити.
Хе готовий і можна насолоджуватися смаком. Приємного апетиту!
Ситний холодець
Рецепт приготування смачного холодцю з курячих шлунків. Інгредієнти:
серця, шлунки і крила – по 0.35 кг;
цибулю і моркву – по 1 шт.;
консервований горошок – 100 г;
часник – 4 зубчики;
петрушка – один корінь;
желатин і лавровий лист;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
Викласти в каструлю всі м’ясні інгредієнти і додати півтора літра води.
Дочекатися кипіння, зняти піну і залишити на середньому вогні 45 хв.
Додати крупно нарізану моркву, зелень і цілу цибулину.
Посолити, додати лавровий лист, варити півгодини.
Готові продукти дістати з бульйону.
М’ясні продукти нарізати невеликими шматками і назад викласти в бульйон.
Поставити на середній вогонь і готувати не більше 20 хвилин.
Змішати желатин з двома столовими ложками проточної води.
Додати дві склянки бульйону і готувати, поки желатин повністю не розчиниться.
Готовий розчин желатину додати до решти бульйону з м’ясними продуктами.
Додати горошок без рідини і зубчики часнику.
Ретельно все перемішати і прибрати з вогню.
Окремо відварити ще одну моркву, нарізати її красивою формою за бажанням і викласти на дно ємності для холодцю.
Залити в ємкість бульйон і остудити.
Поставити його в холодильник до повного застигання.
Готовий холодець акуратно перевернути і можна пробувати.
Приємного апетиту!
Ситні пиріжки
Смачні пиріжки, начинка для яких готується з курячих шлунків. Інгредієнти:
маргарин – 100 г;
сіль з содою – 0.5 чайної ложки;
кефір – 0.5 склянки;
борошно – 2 склянки;
відварені шлунки – 0.4 кг;
моркву і цибулю – по 1 шт.
Приготування:
Приготувати тісто для пиріжків: борошно змішати з сіллю і залити содою, додати розм’якшений маргарин і залити все кефіром.
Замісити тісто і витримати його близько години в холодильнику.
Приготувати начинку: на крупну тертку моркву натерти, подрібнити цибулю і обсмажити овочі до м’якості.
Подрібнити обсмажені овочі і відварені шлунки в блендері або м’ясорубці.
Дістати тісто і надати йому будь-яку бажану форму, наприклад конвертиків або ковбасок.
На середину тесту викласти по чайній ложці начинки і загорнути пиріжок.
Щоб пиріжки були рум’яними, змастити їх білком і відправити запікатися в духовці, розігрітій до 180 градусів не більше 15 хвилин.
Відео-рецепт: Смажені курячі шлунки з картоплею
Страви з курячих шлунків допоможуть Вам урізноманітнити повсякденний раціон і порадувати гостей новими оригінальними рецептами. Існує багато різних страв з курячих шлунків, таких як хе, підлива, котлети, супи і салати. Рецепти відрізняються за рівнем складності, тому кожен знайде відповідний для себе. У будь-якому випадку, кожна страва з курячих шлунків — це справжні ласощі і варто витраченого на нього часу. Першими представлені найбільш прості рецепти.
