Філе в клярі
Інгредієнти:
- Філе куряче — 6 шт.;
- Яйце — 3 шт.;
- Кип’ячена вода — 200 мл;
- Борошно — 200 гр.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Сіль, спеції, часник;
- Половина лимона;
- Олія рослинна.
Приготування:
Філе нарізати і відбити, натерти сіллю, спеціями, часником, полити соком лимона, залишити маринуватися на 30-35 хвилин.
З борошна, води і яєць зробити кляр, необхідно отримати консистенцію густої сметани.
У кляр додати дрібно нарізаний кляр і посолити.
Кожен шматочок філе вмочити в кляр і смажити в розігрітому рослинному маслі до готовності, приблизно 10-15 хвилин
Приємного апетиту!
Як варити курку
Для багатьох рецептів необхідно попередньо курку відварити, зробити це зовсім не важко.
Інгредієнти:
- Курка;
- Сіль;
- Вода.
Приготування:
Якщо тушка курки заморожена, необхідно дати їй попередньо відтанути.
Курку промити, очистити від зайвої шкіри і нутрощів. Налити в каструлю воду, покласти курку і посолити. Вода повинна повністю покривати курку.
Час приготування цілої курки становить приблизно годину.
Якщо варити куряче філе,
Його так само попередньо необхідно вимити під проточною водою.
Наповнити каструлю водою і опустити в неї філе, посолити і варити близько 15 хвилин.
Якщо варити частини курки (стегна, гомілки)
Їх попередньо слід вимити, перекласти в каструлю з водою, посолити.
Варити на помірному вогні протягом 30 хвилин.
Крім часу приготування один з поширених питань — як правильно обробити курячу тушку. Технологія цього процесу зовсім не складна.
