Запечений в духовці гарбуз, фарширований м’ясом, гречкою, цибулею і часником
Фарширований гарбуз – відмінний приклад правильного харчування. Каші багаті складними вуглеводами, нежирне м’ясо наситить організм білками, а м’якоть гарбуза – органічної клітковиною, вітамінами і мінеральними речовинами. Після такого обіду голод довго не дасть про себе знати, що вбереже вас від перекусів шоколадними батончиками або чаювання з тістечками.
Інгредієнти до рецепту:
- кругла гарбуз 1 шт.
- нежирна яловичина або куряча грудка 500 р.
- цибуля 2 шт.
- часник 1 голівка
- гречка 1 стакан
- рослинна олія 3-4 ст. ложки
- сіль, чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
- З гарбуза зріжте верхівку. Вийміть насіння і частину м’якоті. Стінки гарбуза повинні бути не товще 3-х сантиметрів.
- Гречку відварити до напівготовності. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями. Часник розберіть на зубчики. Можна очистити від лушпиння або залишити в оболонці. Вийде цікавіше. М’ясо вимийте, наріжте невеликими кубиками.
- На рослинному маслі обсмажте шматочки м’яса до скоринки. Додайте цибулю. Смажте, поки цибуля не почне рум’янитися. Налийте склянку води. Закрийте сковороду кришкою. Тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин. Якщо використовуєте курку, час гасіння скоротіть до 10 хвилин.
- Змішайте гречку, м’ясо з підливою, в якому воно тушкувалося, часник, сіль і перець. Наповніть гарбуз фаршем. Закрийте зрізаною верхівкою-кришечкою. Запікайте при температурі 220°С близько години. Якщо шкірка гарбуза почне горіти, прикрийте її фольгою. Готову гарбуз повинна легко протыкаться ножем або дерев’яною лучиною.
