Гарбуз у духовці — 5 найкращих рецептів

Найбільшу користь можна отримати, якщо готувати гарбуз у духовці. Це можуть бути основні та десертні страви. Нейтральний смак гарбуза чудово поєднується з овочами та фруктами, м’ясом і молочними продуктами, грибами, прянощами, які мають різкий, виражений або тонкий, ніжний аромат. Гарбуз приймає на себе смак інших продуктів, вигідно відтіняють їх.

Запечіть гарбуз по нашим простим, але оригінальними рецептами. Впевнені, гарбуз стане з’являтися на вашому столі частіше.

Гарбуз, запечений в духовці з італійськими травами і горіхами

Найпростіше блюдо – гарбуз, запечена шматочками в духовці з ароматними травами. На приготування страви йде не більше 15 хвилин, ще 30 хвилин в духовці. Відмінна легка закуска або гарнір до м’яса. Пікантно, пряно і ароматно.

Інгредієнти до рецепту:

  • гарбуз сорту баттернат сквош 600 р.
  • оливкова олія 3 ст. ложки
  • розмарин і чебрець 1 ч. ложка
  • суміш перців 1 ч. ложка
  • коріандр 1/2 ч. ложки
  • морська сіль 1 ч. ложка
  • волоські горіхи 1/2 склянки

Спосіб приготування:

  • Гарбуз очистите від шкірки і насіння. Наріжте скибочками, товщина – 2-3 сантиметри.
  • Потовчіть В ступці розмарин, чебрець, коріандр, суміш перців і морську сіль. Горіхи порубаєте не дуже дрібно.
  • На деко застеліть пергаментний папір, змастіть її оливковою олією. Викладіть шматочки гарбуза. За допомогою пензлика покрийте шматочки гарбуза оливковою олією. Рясно посипати товченими спеціями і горіхами. Запікайте в духовці при температурі 220°С протягом 15-20 хвилин. Ви без зусиль визначите, скільки запікати, за кольором. Гарбуз почне покриватися блискучою рум’яною скоринкою. Стежте, щоб не погоріли горіхи.
  • Порада: Для несолодких страв, в яких бере участь тільки гарбуз, краще використовувати сорт баттернат сквош, інша назва – мускатна або горіхова гарбуз. Має форму груші. Насіння присутні тільки в потовщеної частини, а весь тонкий край становить щільна, не надто солодка м’якоть.
  • Існує сорт баттернат сквош міні. Плоди володіють тим же смаком, але важать не більше 300 грам. Їх зручно порційно фарширувати.