Смачний салат «Дунайський» на зиму
Один з найбільш відомих салатів з овочів – салат «Дунайський», який можна використовувати як для подачі на стіл, так і для консервації. Ще він особливий тим, що не вимагає строгого дотримання рецепту і є варіативним. Господиня при приготуванні може враховувати смаки і уподобання своєї сім’ї, а також використовувати підходящі вам продукти. Основою салату завжди залишаються три незмінних овоча:
Використовувані інгредієнти
Походження страви бере свої коріння від старої угорської кухні. В основному використовують цей рецепт для заготівлі на зиму. Але не меншу популярність дане блюдо придбало як гарнір для м’ясних страв. Ще один варіант для готування – використання в якості заправки для основного гарніру. Смак салату в основному буде залежати від використовуваних овочів та заправки. Але в основному страва виходить кисло солодкий і може трохи жартувати від більшої кількості гострого перцю. Застосовуючи різні варіанти і кількість зелені, яку подають безпосередньо перед вживанням, можна змінювати гастрономічні якості страви.
Перелік стандартного набору використовуваних інгредієнтів:
- Помідор зелений або бурий – 3 кг;
- Морква – 1 кг;
- Ріпчаста цибуля – 1 кг;
- Цукровий пісок – від 300 гр і більше, в залежності від уподобань;
- Масло рослинне — не більше 400 гр.
Підготовка до приготування
Щоб салат вийшов смачним, але і в той же час низькокалорійним і корисним, варто використовувати свіжі овочі, цукор берете за смаком, але не багато і невелику кількість рослинного масла. Цей рецепт добре підходить для меню дієти. Якщо ви плануєте використовувати блюдо для консервації, то варто бути обережним і вживати його як гарнір або хоча б разом з хлібом. Обумовлено це тим, що при закриванні додається велика кількість оцту, яке може нашкодити голодному шлункові. Дунайський салат рекомендовано вживати спільно з такими стравами:
- крупи;
- суп або борщ;
- овочеві страви.
Етапи приготування
Після всієї виконаної роботи потрібно перемішати вміст з рідиною, додати зелені за смаком і можна подавати.