Дієтичні салати: рецепти для схуднення

Дієтичний Салат із червонокачанної капусти

Капуста є істинним джерелом корисних і цінних речовин для нашого організму: вітаміну С, кальцію і флавоноїдів. Цікаво, що максимум користі від цього овоча можна досягти в тому випадку, якщо вживати його разом з яким або сиром. Салати з капустою дозволять ідеально підкріпити організм при дієти і схуднення. Рецепти з червонокачанної капустою буваю різні, ми візьмемо варіант з яблуком і морквою, які чудово поєднуються між собою і з іншими продуктами. Щоб приготувати салат для схуднення, нам знадобляться такі продукти (важлива свіжість і якість овочів):

  • Невелика головка червонокачанної капусти або половинка;
  • 2 кисло-солодких або кислих яблука;
  • Болгарський перець;
  • Маленька луковичка;
  • Морквина;
  • Половинка лимона;
  • Зелень і сіль – за смаком;
  • Оливкова олія – для заправки.

Спочатку потрібно добре вимити, а потім очистити всі овочі для салату. Потім шаткуємо капусту, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Порада: щоб запах і смак цибулі був не надто різким, варто обдати його окропом і потримати пару хвилин. Червона капуста сама по собі трохи жорсткувата, її варто прям трохи пом’яти руками, щоб зробити більш м’якою. Робити це в принципі потрібно в салати з будь-яким видом капусти, так вони будуть виходити набагато приємніше на смак. Переминати можна навіть разом з цибулею – так вона навіть злегка промаринується, і салат стане більш насиченим за смак.

Посипаємо сіллю за смаком збризкуємо лимонним соком. Після додавання лимонного соку і перемішуванні капусти вона поміняє на злегка червонуватий колір. Ще в капусту можна додати трохи цукру і розім’яти разом з ним – так належить за традиційним рецептом, але цукор не є дієтичним продуктом, тому краще ми його приберемо. Яблуко з морквою найкраще крупно перетерти на тертці, відразу яблука збризкуємо лимоном, щоб уникнути потемніння.

Якщо яблука дуже соковиті, то зайвий сік краще злегка віджати. Солодкий перець нарізаємо крупною соломкою. Всі інгредієнти змішуємо і поливаємо найбільшою кількістю оливкової олії. Тим, хто худне, салат стане повноцінним вечірнім прийомом їжі, а для інших стане відмінним доповненням до будь-якого іншого основного блюда. Важливий рада: червона капуста багата на клітковину і вона не дуже добре перетравлюється у багатьох людей, тому краще спробувати спочатку такий салат в пари ложок і поступово привчати свій організм до нього.