Буженина в мультиварці – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну буженину

Соковита буженина з свинини в мультиварці

І все ж сама соковита і смачна свинина виходить зі свинячої шиї. Ошийок має пухку
структуру, волокна м’яса чергуються з жирком. Імен жир, растапливаясь, робить
буженину надзвичайно соковитою. Шматок запеченого м’яса набагато смачніше будь
ковбаси і корисніше. Приготуйте м’ясо на вихідні, і серед тижня дітям буде
що класти на бутерброд замість сумнівної та дорогої ковбаси.

Інгредієнти до рецепту:

• ошийок 2 кг.
• рослинна олія 2 ст. ложки
• часник 4 зубчики
• соєвий соус 2 ст. ложки
• приправа до шашлику 1 ст. ложка
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

Змішайте в піалі приправи, соєвий соус, рослинна олія, сіль і роздавлений часник.
Натріть цією сумішшю шматок м’яса, попередньо вимитої і обсушенного
рушником. Приправи можна брати готові або зібрати самостійно, змішавши
різні ароматні трави: коріандр, паприку, кмин, чорний перець. Залиште м’ясо маринуватися мінімум на годину.

Перекладіть м’ясо в чашу мультиварки, поверх вилийте залишився соус. Встановіть режим
«Випічка» на 20 хвилин. Після сигналу переверніть шматок на іншу сторону і запікайте ще 20 хвилин. Після цього встановіть програму «Гасіння», 2-3 години. Чим більше шматок м’яса, тим довше воно повинне готуватися. Не виймайте буженину після закінчення роботи мультиварки, а залиште в ній остигати.

Буженина в мультиварці стане прикрасою святкового столу або «цвяхом» недільного сімейного вечері. Шматок холодної буженини в холодильнику виручить, якщо треба приготувати на швидку руку закуски або бутерброди зголоднілим членам сім’ї. З’ясувавши, як приготувати буженину, ви, можливо, взагалі відмовитеся від покупки ковбас сумнівного якості і будете годувати сім’ю корисним запеченим м’ясом. А щоб результат радував, скористайтесь загальними порадами приготування:

• Страву готують з цільного шматка м’яса, тому до приготування видаліть всі кістки і сухожилля.
• Вибирайте шматок з прошарками жиру, буженина буде соковитіше.
• Зробити буженину соковитіше і зберегти сік всередині шматка по максимуму допоможе обсмажування шматка м’яса до запікання в невеликій кількості рослинного масла. Волокна запечатаются і м’ясний сік не витече.
• У фользі або рукаві буженина виходить пропарений, без скоринки. Таке м’ясо можна їсти навіть тим, кому протипоказана смажена їжа.
• Для отримання рум’яного піджаристого бочка потрібно використовувати каструлю з функцією 3D нагрівання. Якщо верхнього нагрівання немає, обсмажте шматок м’яса перед запіканням.
• Кладіть шматок жирної стороною вгору. Розтоплений жир буде просочувати шматок м’яса, надаючи йому ніжність та соковитість.