Дуже смачна буженина з індички в духовці
Приготування буженини можна зробити не таким тривалим, а готову страву не таким калорійним,
якщо використовувати не свинину, а індичку. Запікається філе індички близько 40
хвилин, виходить соковитим, смачним і ароматним. Ваш кулінарний авторитет після
такої страви зросте до небачених висот. Головне, щоб гості повірили, що
ви самі запекли м’ясо, а не замовили блюдо в ресторані.
Інгредієнти до рецепту:
- філе індички 1,5 кг.
- 4 ст. ложки сіль
- паприка мелена 1 ч. ложка
- 1 ч. ложка коріандр
- італійські трави 1 ч. ложка
- мелений червоний перець 1/2 ч. ложки
- чорний мелений перець 1/2 ч. ложки
- соєвий соус 2 ст. ложки
- гірчиця 1 ст. ложки
- оливкова олія 2 ст. ложки
- часник 1 голівка
Спосіб приготування:
- Грудку індички помістіть в розсіл, приготований з 1 літра води і 4 столових ложок
солі без гірки. Якщо вода не покриє м’ясо повністю, збільште кількість
розсолу, пропорційно додавши воду і сіль. Залиште грудку просаливаться на
3 години. - Змішайте всі сухі приправи, додайте соєвий соус, гірчицю і оливкове масло. Поки
солиться м’ясо, кашка настоїться. - Часник очистіть, наріжте брусочками. Вийміть індичку з розсолу, нашпигуйте часником,
намагаючись увіткнути його глибше. Обмажте м’ясо кашкою з прянощів. - Деко застеліть фольгою. Викладіть індичку. Поставте м’ясо в духовку, розігріту до
250°С. Через 5 хвилин зменшіть температуру до 200°С. Через 40 хвилин вийміть
готову буженину з духовки. У процесі приготування можете кілька разів
полити м’ясо виділяється і скапливающимся на фользі соком.
Спосіб подачі: Подавайте в гарячому або холодному вигляді з овочами і зеленню.
