Безліч смачних рецептів приготування салату з яловичої печінки

Автор: Олена Дорошенко

У даній статті ми розглянемо різні рецепти, як приготувати смачний салат з яловичої печінкою. Салат стане відмінним доповненням на столі, а його приготування не займе багато часу. У більшості випадків салат готується з вареної печінки, але не кожен знає, скільки варити яловичу печінку. А варити її близько 30 хвилин, але перед цим потрібно замочити мінімум на півгодини в молоці або ж просто у воді.

 

 

Салат з буряком

Інгредієнти:

  • Печінка яловича — 500 гр.;
  • Буряк – 3 шт.;
  • Цибуля — 4 шт.;
  • Майонез—150 гр.;
  • Масло рослинне — 60 мл;
  • Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

  • Печінку промити, очистити і нарізати брусочками.
  • Смажити на сковороді на рослинній олії до готовності (5-6 хвилин).
  • Буряк почистити, натерти на тертці і протушкувати на сковороді.
  • Цибулю почистити, нарізати півкільцями і пасерувати на олії.
  • Всьому дати охолонути продуктам.
  • Укласти в салатник буряк, промазати її майонезом, поверх неї печінку з цибулею, а поверх знову буряк з майонезом.

    • Ось такий простий спосіб, як приготувати листковий салат з яловичої печінки. Приємного апетиту!

    Салат з печінки з огірками і грибами

    У цьому рецепті ми розглянемо приготування салату з маринованими огірками і грибами.

    Інгредієнти:

    • Яйця — 5 шт.;
    • Яловича печінка — 500 гр.;
    • Мариновані огірки — 4 шт.;
    • Печериці — 300 гр.;
    • Цибуля — 2 шт.;
    • Рослинна олія — 60 мл;
    • Майонез — 100 гр.;
    • Зелень;
    • Сіль, перець.

    Приготування:

  • Печінку промити, очистити, відварити до готовності (близько 30 хвилин), нарізати на кубики.
  • Яйця зварити круто, почистити, нарізати кубиком.
  • Цибулю почистити, нарізати і разом з грибами обсмажити на рослинному маслі (до готовності грибів).
  • Мариновані огірки нарізати кубиками, з’єднати з яйцями, вареної печінкою, додати цибулю з грибами.
  • Посолити, поперчити, заправити майонезом і ретельно перемішати.
  • При подачі прикрасити зеленню.

    • Салат святковий

    Приготуємо смачні ласощі, яким можна буде прикрасити будь-який святковий стіл і здивувати всіх гостей.

    Дивіться також:  Страви з свинячої печінки — 10 найкращих рецептів

    Інгредієнти:

    • Яловича печінка — 1 кг;
    • Огірки свіжі — 2 шт.;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Зелена цибуля — 2 стебла;
    • Соєвий соус, оливкова і трюфельною масло — 50 мл;
    • Листя салату — 200 гр.;
    • Нутове борошно — 100 гр.;
    • Бальзамічний крем — 2ст.л.

    Приготування:

  • У глибокій ємності укласти шарами листя салату з подрібненою зеленою цибулею, поверх півкільця цибулі і середньої товщини пластинки огірка.
  • Додати соєвий соус і оливкове масло, перемішати.
  • Печінку промити, нарізати тонкими пластинками, обваляти в борошні. Відправити на сковороду з олією і обсмажити з кожного боку до готовності (5-6 хвилин) з додаванням соєвого соусу.
  • Готову печінку нарізати соломкою і додати до решти продуктів.
  • Додати бальзамічний крем і полити трюфельним маслом. Ретельно все перемішати.

    • Смачний салат готовий. Приємного апетиту!

    Салат «Вікінг»

    Для приготування салату «Вікінг» не потрібно стояти довго біля плити, він готується легко і швидко.

    Інгредієнти:

    • Яйця — 5 шт.;
    • Печінка — 400 гр.;
    • Цибуля — 2 шт.;
    • Шампіньйони — 1 банка;
    • Майонез — 100 гр.;
    • Сіль, перець.

    Приготування:

  • Печінку помити, почистити, відварити до готовності (близько 30 хвилин) і нарізати брусочками.
  • Яйця круто відварити і натерти на крупній тертці.
  • Цибулю почистити, нарізати півкільцями і пасерувати.
  • На окремій сковороді до золотистого відтінку обсмажити печериці.
  • Всі продукти з відвареної печінкою скласти в глибоку ємність, заправити майонезом, посолити, поперчити. Ретельно перемішати.

    • Салат з огірками і морквою

    Ще один простий рецепт страви з яловичої печінкою.

    Інгредієнти:

    • Морква — 2 шт.;
    • Печінка — 500 гр.;
    • Цибуля — 2 шт.;
    • Мариновані огірки — 2 шт.;
    • Майонез — 100 гр.;
    • Сіль, перець.

    Приготування:

  • Печінку промити, почистити і відварити до готовності (близько 30 хвилин).
  • Печінка охолодити і нарізати брусочками.
  • Моркву з цибулею почистити, моркву натерти на крупній тертці, цибулю і огірки нарізати кубиком.
  • Морква разом з цибулею відправити на сковороду і обсмажити до м’якості.
  • Овочі з вареної печінкою з’єднати в тарілці, посолити, поперчити, додати майонез і перемішати.
    • Дивіться також:  Як приготувати хашламу або суп з баранини і інші смачні рецепти страв в мультиварці

    Рецепт з сиром

    Розглянемо рецепт страви з вареної печінки з сиром.

    Інгредієнти:

    • Печінка — 300 гр.;
    • Солоний огірок — 1 шт.;
    • Твердий сир — 100 гр.;
    • Майонезу — 70 гр.;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Рослинна олія — 60 мл;
    • Яйце — 1 шт.;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Печінку промити, відварити до готовності (близько 30 хвилин).
  • Охолодити і натерти на крупній тертці.
  • Зварена круто яйце нарізати на невеликі кубики.
  • Цибулю почистити, нарізати і пасерувати.

  • Сир натерти на крупній тертці.
  • Нарізати солоний огірок.
  • Всі продукти з’єднати з вареної печінкою і заправити майонезом, посолити. Добре перемішати і подати на стіл.

    • Салат готовий! Приємного апетиту.

    Салат з рисом

    У цьому рецепті ми приготуємо цікаве ласощі з рисом, яке здивує вас своїм смаком.

    Інгредієнти:

    • Рис — 500 гр.;
    • Печінка — 300 гр.;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Майонез — 50 гр.;
    • Твердий сир — 70 гр.;
    • Сіль, перець.

    Приготування:

  • Печінку помити, відварити до готовності і нарізати на невеликі кубики.
  • Так само відварюємо рис.
  • Сир натерти на крупній тертці.
  • Дрібними кубиками нарізати цибулю, залити окропом і відставити на 20 хвилин. Потім віджати і додати до печінки.
  • Посолити, поперчити, додати майонез і всі продукти перемішати.

    • Приємного апетиту!

    Салат з кукурудзою

    Для страви з кукурудзою нам знадобиться:

    Інгредієнти:

    • Консервована кукурудза – 1 банка (400 гр.);
    • Печінка — 400 гр.;
    • Яйця — 2 шт.;
    • Морква — 2 шт.;
    • Зелена цибуля — 60 гр.;
    • Майонез — 70 гр.;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Печінку промити, відварити до готовності, охолодити і нарізати кубиками.
  • Зварити яйця круто і моркву. Почистити і нарізати кубиком.
  • Дрібно порізати зелену цибулю.
  • Цибулю промити і подрібнити його.
  • Кукурудзу без рідини змішати зі всіма продуктами, посолити, додати майонез. Добре перемішати.
    • Дивіться також:  Як зробити печінковий паштет з салом та інші апетитні ласощі

    Під шубою

    Приготуємо завсідника святкових столів – листковий салат «під шубою».

    Інгредієнти:

    • Печінка яловича — 500 гр.;
    • Картопля — 2 шт.;
    • Твердий сир — 100 гр.;
    • Морква — 3 шт.;
    • Яйця курячі — 3 шт.;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Часник — 3 зубчики;
    • Майонез — 150 гр.;
    • Сіль, перець.

    Приготування:

  • Помити і зварити картоплю, моркву і яйця.
  • Цибулю почистити, нарізати і пасерувати.
  • Печінку промити, нарізати на шматки і відварити до готовності.
  • Печінка з’єднати з пасерованою цибулею і подрібнити у блендері.
  • Натерти на тертці моркву, картоплю і сир.
  • Часник подрібнити і змішати з натертим сиром.
  • Жовток відокремити від білка і натерти їх окремо на дрібній тертці.
  • Білок змішати з морквою.
  • Викласти шарами в салатник: картопля, печінка з сиром, морква з білком а поверх усього—яєчний жовток. Усі шари, крім жовтка, промазати майонезом
  • Салат поставити в холодильник на 5-6 годин.
  • При подачі на стіл можна прикрасити зеленню.

    • Приємного апетиту!

    Салат з грибами

    Інгредієнти:

    • Печінка – 300 гр.;
    • Сушені гриби – 50 гр.;
    • Картопля – 2 шт.;
    • Солоні огірки – 2 шт.;
    • Яйця – 2 шт.;
    • Сіль, перець;
    • Олія оливкова -60 мл;
    • Лимон — 0,5 шт.;
    • Маслини — 60 гр.

    Приготування:

  • Гриби замочити на 3 години, потім варити протягом 30-40 хвилин. Охолодити і дрібно нарізати.
  • Яйця круто відварити і подрібнити.
  • Печінку помити і відварити до готовності (близько 30 хвилин). Охолодити і нарізати соломкою.
  • Нарізану печінку обсмажити на сковороді (3-4 хвилини).
  • Огірки і картоплю нарізати соломкою.
  • Змішати всі продукти в салатник, заправити олією, посолити, поперчити.
  • При подачі прикрасити за допомогою маслин і лимона.

    • Відео-рецепт: Салат з яловичої печінки і моркви по-корейськи