Баварський салат: смачні рецепти з фото

Баварська кухня – це справжні чоловічі продукти і страви, гострі, ситні і ароматні страви з картоплі з м’ясом, ковбасою або куркою, а також з додаванням різноманітних овочів, спецій і гострої гірчиці. Навіть звичайні салати тут є самостійними, вкрай поживними стравами, непогано придатними до різних алкогольних напоїв, особливо пива, в якості закуски. Всі вони відносяться до тим самим безпрограшним варіантом, які завжди доречні на будь-якому столі, будь то домашній ситну вечерю або ж святкова трапеза. Не важливо, що ви додаєте в частування в якості основного інгредієнта – гострі ковбаски, копчене м’ясо, бекон або рибу. В кінцевому результаті все одно вийде дуже смачний баварський салат, покликаний викликати захоплення.

Рецепт перший: салат «Баварський» з копченою ковбасою

Ті, хто коли-небудь відвідував Німеччину або просто є шанувальником місцевої кухні, знають, що різноманітні сосиски і ковбаси давно стали справжнім брендом, який додається в більшість фірмових страв – гарячих або салатного. При цьому в залежності від сорту продукту і його конкретної смакової характеристики можна отримати абсолютно різні страви на виході. Пропонуємо вам класичний рецепт баварського салату з копченою ковбасою.

Нам буде потрібно:

• Копчена ковбаса (на ваш вибір) – 350 грам;
• Огірочки мариновані середні – 4 шт.;
• Цибулина червона – 4 шт.;
• Сир – 180 грамів;
• Цибулю зелений – 50 грам;
• Петрушка свіжа – 50 грам;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Гірчиця гостра – 1 ст. л.;
• Оцет 3% — 1 ст. л.;
• Суміш перців або мелений чорний – ½ ч. л.;
• Сіль – ½ ч. л.

Приготування:

Копчену ковбаску нашинкуем на тоненькі брусочки або кружечки, якщо вона у нас малого діаметру;

Сир будемо нарізати на маленькі акуратні кубики;

Ріпчаста червоний цибулька очистимо, ополоснем, потім поділимо уздовж. Після чого кожну половинку дуже тоненько нашинкуем на полуколечки;

Огірочки гарненько ополоснем від розсолу, нашинкуем тонкими довгими скибочками, майже соломкою;

Всю зелень обов’язково обполіскуємо кілька разів, потім даємо просохнути до повного зникнення вологи. Далі петрушку нарубим не занадто дрібно, а цибулю покрошим малими кільцями;

Тепер займемося соусом до нашого частування: змішаємо віночком майонез з оцтом, сметаною і гірчицею, а також сіллю і меленим перцем. Всю суміш збиваємо для рівномірності;

Зберемо наш баварський салат з ковбасою, як вимагає оригінальний рецепт: у глибокій тарі з’єднаємо ковбаску, нарізаний сирок, полуколечки червоного цибулі, порізані мариновані огірочки, а також всю зелень. Заправимо підготовленим соусом, все перемішаємо;

Залишимо салатну суміш «доходити» і просякати на чверть години;

Викладемо в прозорий салатник, прикрасимо на свій розсуд. І все, ситне і в міру гостре баварське страва готова!

Порада: якщо оригінальний рецепт баварського салату з ковбасою здасться вам занадто різким, гострим, пом’якшити його додаванням рубаного відвареного яєчка, а копчену ковбаску замініть на ніжну шинку.