Абрикоси і грецький йогурт в морозиві
А ось ще один цікавий рецепт для тих, хто вважає себе професіоналом у приготуванні морозива. Вам знадобляться наступні продукти:
- 400 г свіжих абрикосів
- 200 г цукру-піску
- 450 мл грецького йогурту
- 400 мл вершків
- Трохи ванільною есенції
- Кілька листочків м’яти для прикраси.
Як і в попередніх рецептах, промийте абрикоси і звільніть їх від кісточок. Потім розріжте фрукти на половинки. Помістіть їх в каструлю, засипте цукром і залиште на 40 хвилин. Після закінчення зазначеного часу повинен виділитися сік. Добре перемішайте абрикоси і поставте на вогонь. Доведіть сироп до кипіння, а потім вогонь трохи зменшіть і варіть до отримання своєрідного джему. Зніміть його з вогню і охолодіть.
Вершки збийте за допомогою міксера і введіть в них абрикосову масу. Туди ж додайте грецький йогурт. Дуже акуратно перемішайте морозиво, щоб не порушити його пухку консистенцію. Введіть в нього ванільну есенцію, помістіть в металевий контейнер з кришкою. Поставте в морозилку на 8 годин. Подавайте в креманках з листочками м’яти або тертим шоколадом.
