Шарлотка на сковороді: рецепт приготування на плиті

Якщо говорити про різноманітну випічку, то можна прийти до висновку, що величезна кількість людей втрачають можливість приготувати її самостійно у себе вдома. І справа часто в тому, що просто вдома немає духової шафи. Або ж він настільки старий, що готувати в ньому щось неможливо. Вже давно не видно позначок температури, тому дуже легко зіпсувати страву в духовці. Але тоді на допомогу може прийти мультиварка. Але що ж робити, якщо немає її? Не відмовлятися зовсім від випічки, адже так хочеться порадувати близьких. Звичайно, ні, ми ще можемо знайти вихід з цієї ситуації. Спеціально для вас ми відшукали і підготували рецепт пирога не в духовці, а в сковороді.

Шарлотка на сковороді вийде не менш смачною, ніж звичайна. Зате не треба використовувати духовку, що є безумовним плюсом.

За рецептом вона не має ніяких істотних відмінностей від традиційної шарлотки. Це стосується і бісквітного тіста і начинки. Тобто ви можете додавати туди що завгодно, модернізувати рецепт по-своєму. Наприклад, крім яблук додати ще більше різних фруктів. Також і тісто може зазнати які-небудь істотні зміни у складі. Коли готуєш пироги без участі духовки, найважливішим є розуміння технології їх приготування. Її ми постараємося описати як можна докладніше.

За всім іншим варто тільки ваша фантазія. Але для першого разу все-таки варто слідувати стандартним рецептом. Так сказати, щоб промацати грунт і зрозуміти всі нюанси. Тим більше, що для класичного рецепту шарлотки багато інгредієнтів і не потрібно.

Інгредієнти

  • пшеничне борошно – 1 ст.;
  • куряче яйце – 4 шт.;
  • цукор – 1/2 ст.;
  • яблука – 2-3 шт.;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • трохи оцту;
  • рослинна олія;
  • кориця за смаком.
Дивіться також:  Шарлотка зі згущеним молоком і яблуками: рецепт приготування

Розповідати про окремому значенні кожного інгредієнта просто не має сенсу, адже це всім давно вже відомо. Вірніше навіть сказати, що склад настільки звичний для всіх, настільки усталений віками і перевірений тисячу разів, що сумнівів навіть не виникає. Навпаки, коли ми бачимо один з інгредієнтів зі списку, на розум відразу приходить другий.

Єдине, що тут можна міняти по своєму смаку – це пропорції. Так, наприклад, хтось додає більше цукру, а хтось менше. Те ж саме з яблуками. Якщо ви не великий їхній фанат, то їх кількість можна зменшити до мінімуму. Таке ж правило діє і у зворотний бік, але пам’ятайте, що важливо завжди дотримуватися якийсь баланс.

Ну і звичайно, як говорилося вище, ви можете доповнювати рецепт не тільки яблуками, але й грушами, ягодами, горіхами, медом або чимось ще.

Але завжди стандартний рецепт шарлотки залишиться найкращим, звичним та затишним. Давайте ж дізнаємося, як приготувати її на сковороді.

Загрузка...

Замішування бісквітного тіста

Цей процес повинен бути знайомий кожній людині, яка хоч раз займався тестом для шарлотки. Приготувати його дуже просто і швидко. Основні інгредієнти легкодоступні.

Це борошно, яйця і цукор. Також до них приєднується сода, гашене оцтом. От і все. Суть рецепта – змішати всі інгредієнти разом.

1. Слід розбити яйця в миску. Їх добре збиваємо міксером на великій швидкості.

2. В цей же момент додаємо потроху цукор, продовжуючи збивати. Повинна утворитися солодка яєчна піна. Ви можете спробувати її на цьому етапі, щоб переконатися, що ви додали досить солодкого.

3. В цю солодку піну потрібно додати соду. Але перш погасіть її оцтом. Для цього використовується лише свіжий яблучний оцет. Якщо у вас його немає, то можна скористатися соком лимона. Він також прекрасно погасить соду. Після додавання цього інгредієнта знову збийте все міксером.

Дивіться також:  Шарлотка зі сливами: рецепт в духовці і мультиварці

4. Тепер будемо висипати борошно. Це знову ж таки робиться маленькими порціями. Але не забувайте, що борошно для будь-якого рецепту пирога найкраще просіяти. Так вона насичується киснем. Борошно просіюється дуже легко з допомогою сита. Або ж є спеціальні пристосування для просіювання.

5. Додавайте борошно до тих пір, поки консистенція тесту не почне нагадувати досить густу сметану. Її обсяг може змінюватися в залежності від багатьох факторів, в середньому на це йде один стакан борошна.

Підготовка начинки

1. Щоб приготувати начинку, досить просто підготувати яблука. Ми промиваємо їх під струменем холодної води. Після очищаємо від шкірки і серцевини. А далі вже нарізаємо так, як нам зручно. В даному випадку краще нарізати невелику порцію плоскими шматочками, які згодом стануть прикрасою на поверхні шарлотки. Залишилася ж частина фруктів просто поріжте довільно.

2. До речі, щоб біла м’якоть яблук не встигла пожовтіти, її також потрібно збризнути лимонним соком.

Далі є кілька шляхів приготування начинки. Дуже цікавим і незвичайним можна назвати підготовку яблук для шарлотки з корицею і медом.

3. Складіть всі шматочки яблук, крім прикрашають часточок у тару, яку можна нагрівати в мікрохвильовій печі. Туди ж відправте корицю за смаком і пару ложок меду. Тару з фруктами покладіть в мікрохвильову піч на пару хвилин. Мед повністю розтане і розтечеться, яблука відразу ж придбають запах і смак меду з корицею. Все це перемішуємо і відмінна начинка готова. Але можна просто змішати яблука з корицею і все. Дайте волю фантазії! Не забудьте, що в описаному способі з цього рецепту яблука будуть гарячі. Їх потрібно буде трохи остудити.

Дивіться також:  Шарлотка з персиками: швидкий десерт від Юлії Висоцької

Загрузка...

Збираємо пиріг і готуємо його на плиті

1. Вибираємо відповідну сковороду, в якій буде готуватися шарлотка. Її добре змащуємо рослинним маслом, але не товстим шаром. Воно повинно тонким шаром покрити всю поверхню сковороди.

2. На дно викладіть звичайні часточки у формі якого-небудь візерунка. Решта яблука змішуємо з тестом. І виливаємо все тісто зверху. Розрівняйте поверхню пирога.

3. Тепер рецепт підходить до завершального етапу. Накриваємо сковороду кришкою і ставимо її на самий маленький вогонь на плиті. Тепер залишаємо її також під кришкою на двадцять хвилин. Ні в якому разі не піднімайте кришку раніше часу.

4. Нам необхідно перевернути пиріг. Це дуже зручно і акуратно можна зробити за допомогою тарілки. Постарайтеся не пошкодити структуру.

5. Знову накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо хвилин на 10-15. Після цього часу можете перевіряти її на готовність зубочисткою.

Якщо зубочистка виходить з тіста суха, то шарлотка готова. Отже, рецепт завершується на цьому моменті.

Спробуйте приготувати з нього пиріг, навіть якщо у вас є духовка або мультиварка. Смак пирога на сковорідці все одно буде відрізнятися від смаку шарлотки по стандартному рецептом. Вам обов’язково сподобається шарлотка на сковороді. А головне, що приготувати її легко.

Не забудьте залишити свої побажання і зауваження, і приємного апетиту!

Загрузка...