Замішування бісквітного тіста
Цей процес повинен бути знайомий кожній людині, яка хоч раз займався тестом для шарлотки. Приготувати його дуже просто і швидко. Основні інгредієнти легкодоступні.
Це борошно, яйця і цукор. Також до них приєднується сода, гашене оцтом. От і все. Суть рецепта – змішати всі інгредієнти разом.
1. Слід розбити яйця в миску. Їх добре збиваємо міксером на великій швидкості.
2. В цей же момент додаємо потроху цукор, продовжуючи збивати. Повинна утворитися солодка яєчна піна. Ви можете спробувати її на цьому етапі, щоб переконатися, що ви додали досить солодкого.
3. В цю солодку піну потрібно додати соду. Але перш погасіть її оцтом. Для цього використовується лише свіжий яблучний оцет. Якщо у вас його немає, то можна скористатися соком лимона. Він також прекрасно погасить соду. Після додавання цього інгредієнта знову збийте все міксером.
4. Тепер будемо висипати борошно. Це знову ж таки робиться маленькими порціями. Але не забувайте, що борошно для будь-якого рецепту пирога найкраще просіяти. Так вона насичується киснем. Борошно просіюється дуже легко з допомогою сита. Або ж є спеціальні пристосування для просіювання.
5. Додавайте борошно до тих пір, поки консистенція тесту не почне нагадувати досить густу сметану. Її обсяг може змінюватися в залежності від багатьох факторів, в середньому на це йде один стакан борошна.
