Пиріг з сосисками і сиром кефірний: мультиварка, духовка

Загрузка...

Пиріг з сосисками і сиром – смачне, просте і ситне блюдо. Він швидко готується, тому хороший при зустрічі несподіваних гостей. Продукти для приготування пирога доступні і недорогі. Він хороший для щільного сніданку, полдничного чаювання. Але для вечері такий пиріг важкуватий і калорійний, тому краще їсти в першій половині дня.

Що потрібно для пирога

Для тіста:

  • кефір або кисле молоко – 250 мл (солодкі продукти типу ряжанки не дуже підходять);
  • яйця курячі – 2 шт. (перепелиних потрібно в два рази більше);
  • борошно – 150 г (пшеничне борошно можна змішати в пропорції 2:1 з гречаної, житнього, вівсяного);
  • цукор – 1 столова ложка;
  • сіль – щіпка;
  • розпушувач для тіста – ½ чайної ложки.

Для начинки:

  • сосиски – 2 шт.;
  • сир твердий – 100 р.

Як приготувати пиріг

1. Кефір потрібно збити з яйцями, цукром і сіллю до повного розчинення сипучих продуктів.

2. Розпушувач всипати в просіяне борошно.

3. Додаючи потроху борошно в суміш кефіру і яєць, потрібно ретельно вимішати рідкувате тісто. Тут добре скористатися міксером або блендером. У тесті не повинно бути грудок і згустків.

4. Сосиски для начинки нарізати кружечками.

5. Сир натерти на крупній тертці.

6. У форму викласти рівним шаром сосиски, вилити тісто і посипати зверху сиром. Випікати близько півгодини в духовці.

У деяких рецептах пропонується замінити кефір майонезом, але випічка на майонезі дуже жирна і щільна, тому кефір допустимо замінити сметаною, у крайньому випадку – сироваткою (її потрібно в два рази менше, ніж кефіру, тому що вона рідка), але не майонезом і ніяким іншим купівельними готовим соусом.

Як підготувати форму

  • Тефлонову форму змащують маслом і посипають борошном.
  • Керамічну або скляну можна не готувати, а можна трохи змастити маслом.
Дивіться також:  Сільський пиріг з м'ясом на картопляному тесті

  • Силіконову не псують і не посипають.
  • Щоб форму легше було відмити, її можна застелити папером для випічки. Папір необхідно промаслить з допомогою пензлика.

Замість духовки можна скористатися мікрохвильовою піччю. В ній відмінно пропікаються пироги в силіконовій формі. 15 хвилин випікання буде достатньо.

Якщо піч пиріг в мультиварці, то чашу слід змастити маслом і обсипати борошном або дрібно перемеленими панірувальними сухарями. Час випікання визначається програмою конкретної мультиварки. Якщо зовсім немає часу, то сосиски викладають на сковорідку, застелену папером, вилити тісто, накривають сковороду кришкою і випікають пиріг, як омлет.

Варіації пирога

  • Сир можна не посипати зверху, а додати в тісто. Він розплавиться і пиріг вийде дуже соковитим і ніжним.

  • Якщо доповнити твердий сир плавленим, буде дуже ніжно і смачно. Вдалим вибором буде фета або копчений сир типу «косички».
  • В начинку крім сосисок кубики відмінно підійдуть вареної або копченої ковбаси, шинки, мисливських ковбасок, обсмаженого з цибулею м’ясного фаршу або обсмажених грибів.

Якщо тісто зробити трохи погустіше, то вийде «багатоповерховий» заливний пиріг: перший шар – сосиски або ковбаски, другий – гриби, третій – сир.

Перший і другий шари заливаються тестом. Час випікання в духовці тришарового пирога збільшується до години. Для другого шару підійдуть також рубані варені яйця з зеленою цибулею, картопляне пюре зі шматочками копченостей або обсмажена капуста.

Приємного апетиту!

Дивіться також:

Дивіться також:  Млинцевий пиріг з куркою і грибами – закуска до святкового столу