Пиріг сливами на кефірі: рецепт з фото

Загрузка...

Більшість з нас дуже люблять солодке і не хочуть відмовлятися від нього. До чаю нам потрібні цукерки, печиво, тістечка. На свята ми купуємо торти. Правда, багато хто не є прихильниками покупних десертів, тому і люблять готувати самі. Але на приготування тортів йде досить багато часу, рецепти їх важкі, а про матеріальних витратах і говорити не доводиться. Постійно робити такі складні десерти навряд чи вийде. Солодкі пироги є прекрасною альтернативою. В якості начинки для них часто використовують яблука, груші, інші різноманітні фрукти і ягоди. І в нашому випадку ми приготуємо смачний пиріг зі сливами на кефірі.

Цей рецепт пирога відрізняється простотою приготування і прекрасним смаком. Для тих, хто любить сливи – це ідеальний варіант десерту. Він виходить повітряним і ніжним за рахунок кефіру. Завдяки кефіру ж він стає більш дієтичним. А для начинки можна вибрати ваші улюблені фрукти або ягоди. Це прекрасний спосіб позбутися зайвої кількості ягід або фруктів під час врожаю.

Всякий фруктовий пиріг буде доречний на будь-якому столі як святковому, так і на звичайному. Але саме пиріг зі сливами на кефірі має свій шарм, який захочеться приготувати ще раз. Давайте дізнаємося, який його рецепт!

Необхідні інгредієнти

  • борошно пшеничне – 260 р.;
  • кефір – 1 склянка;
  • куряче яйце – 3 шт.;
  • цукор – 1 склянка;
  • вершкове масло – 100 г;
  • сливи – 400 р.;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • ванільний цукор – 10 р.

Склад рецепта дуже простий. Всі інгредієнти знайомі звичайній людині, також їх легко дістати. Єдине, що може викликати питання, це ванільний цукор. Але по суті це звичайний ванілін, змішаний з цукром. Тому, якщо ванільний цукор ви не знаходите, то замініть його половинкою щіпки звичайного ваніліну.

Дивіться також:  Пиріг з апельсинами: ароматна, смачна домашня випічка

Сливи краще брати стиглі. Вони не повинні бути дуже жорсткими або надто м’якими. Шкірка повинна бути менш щільна, інакше в багатошаровій вона не буде погано прожевываться і заважати.

Замішуємо тісто

Нам знадобиться велика миска і потужний міксер.

1. У миску ми розбиваємо всі три яйця, висипаємо звичайний і ванільний цукор. Все це гарненько розмішуємо. Збивати треба хвилин п’ять мінімум, поки не утвориться біла пишна піна.

2. Тепер прийшла черга олії. Воно нам треба в рідкому вигляді. Тому ставимо миску з ним в мікрохвильовку і розтоплюємо. Стежте, щоб воно не стало зовсім окропом. Краще залишити трохи нерастопившихся шматочків, ніж перетворити все в киплячу рідину. Тим більше що від окропу яйця можуть згорнутися. Після розтоплення вливаємо олію в яєчно-цукрову масу і збиваємо.

3. Додаємо кефір і соду. Соду необов’язково гасити окремо. Від взаємодії соди і кефіру пиріг вийде чудово повітряним. Все знову збиваємо.

4. Останнім інгредієнтом тесту стає борошно. Її потрібно невеликими порціями просіяти і змішати з іншою масою. За підсумком тісто має вийде рідким, але досить густим, як на пишні густі оладки.

Готуємо начинку

Сливу готувати особливо не потрібно. Але є дві важливі дії, які виключати не можна.

Перше – добре промити. Під сильним струменем холодної води їх треба очистити від усіх зовнішніх забруднень.

Друге – видалити кісточку. Для цього спочатку розрізаємо сливу навпіл, витягуємо кісточку. Потім кожну половинку розрізаємо ще на половинку уздовж. Такими шматочками її буде зручно додавати в пиріг.

Випікаємо пиріг

Як і для будь-якої випічки, нам необхідно роздобути форму. Краще всього, якщо це буде силікон, але підійде і та, що у вас є. Розраховуйте розмір форми виходячи з того, що тісто збільшиться мінімум в півтора рази.

Дивіться також:  Пиріг з консервованими персиками, сметанно-сирна заливка

1. Змастіть форму маслом, або вистеліть пергаментним папером, або зробіть французьку сорочку.

2. Вибравши відповідну форму, вилити в неї тісто. Зверху викладіть четвертинки слив або в хаотичному, або в певному порядку.

3. Тепер в нагріту до 180 градусів духовку ставимо пиріг. У нашому рецепті він повинен випікатися близько 40 хвилин. Але все залежить від особливостей вашого духової шафи – стежте за кольором і м’якості тесту.

4. Готовність легко визначити за допомогою зубочистки. Її треба увіткнути в частину пирога. Якщо на ній залишаються фрагменти тесту, то він ще не готовий, якщо тіста немає, то він повністю пропікся.

Готовий пиріг зі сливами слід спочатку охолодити, а вже потім розрізати і подавати. В якості прикраси чудово підійде кульку морозива.

Ось і освоєний рецепт смачного пирога зі сливами. Сливи роблять випічку своєрідною, але вам це повинно сподобатися. Просто приготуйте його, побалуйте себе і рідних. Готуйте з любов’ю, адже такі пироги – це не просто способом смачно поїсти, але і спосіб об’єднати людей.

Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!

Дивіться також:

Дивіться також:  Пиріг з консервованими ананасами на кефірі