Трохи фантазії – і простий пиріг зі сливами виявиться до місця на будь-якому святі. Тісто виходить ніжним і місцями хрустким, але при цьому дуже соковитим, так як просочується сливами. Так що варто освоїти даний рецепт.
Склад і пропорції
Отже, ви прокинулися рано вранці і вирішили побалувати своїх домашніх смаком холодцю пирога зі сливами. Все необхідне знайдеться у вашому холодильнику? Або щось доведеться в обов’язковому порядку докуповувати?
Для приготування тіста вам знадобиться:
- 220 грамів просіяного борошна. Оптимальний варіант – пшенична, але допускається і будь-яка інша борошно.
- 100 грамів розтопленого вершкового масла. Топити масло можна на водяній бані або просто нарізати на шматочки і залишити в теплі.
- 1 куряче яйце, яке, швидше за все, у вас в холодильнику є. Можна при бажанні замінити його на 3 столові ложки сметани або будь-якої іншої молочної продукції. Підійде навіть майонез, за умови, що він середньої або малої жирності.
- 1 чайна ложка розпушувача, щоб тісто піднялося. Також можна замінити його содою.
- 1-2 ложки цукрової пудри, хоча рецепт і не вимагає цукру в тісті, але пудру можна додати для легкої солодощі.
Заливний сливовий шар вимагає своїх інгредієнтів:
- 1 їдальня ложка борошна;
- 2 яйця;
- 250 мл вершків або молока;
- 3-4 столові ложки цукру;
- 100 грамів будь-яких горіхів (краще всього підійде мигдаль);
- 400 грамів великих стиглих слив. Плоди не повинні бути дуже м’якими. Якщо сезон невдалий, то цілком згодиться сливовий джем або будь-яке інше варення;
- для присипки ідеально підійдуть мигдальні пластівці, але цей інгредієнт не завжди є на звичайній кухні, так що можна проявити фантазію і прикрасити пиріг пісочної крихтою, кокосовою стружкою або цукровою пудрою.
