Пропонуємо спробувати оригінальний пиріг з фініками, рецепт якого моментально підкорить серця ваших домашніх і приятелів. Приготування такого торта вкрай просте, а на виході ви отримаєте найвищу оцінку своїх кулінарних здібностей.
Інгредієнти, які знадобляться для приготування пирога
- сушені фініки – 350 гр.;
- яблука – 500 гр.;
- пшеничне борошно – 250 гр.;
- сода – 1 чайна ложка;
- цукор – 100 гр.;
- ванільний цукор – 1 чайна ложка;
- масло вершкове – 100 гр.;
- курячі яйця – 1 шт.;
- окріп – 250 гр.
Також необхідно приготувати заливку, щоб фініковий пиріг здавався солодким і мав неординарний смак.
Для цього знадобиться:
- молоко – 120 гр.;
- масло вершкове – 50 гр.;
- цукор – 50 гр.;
- кокосова стружка – 50 гр.
Рекомендації з приготування
1. Заздалегідь дістаньте інгредієнти, згідно зі списком — вони не повинні бути холодними.
2. Масло, яке піде для замішування тіста, бажано заздалегідь розтопити в окремій ємності, тільки не грійте його на плиті.
3. Підготуйте фініки: залийте їх водою (не окропом, але теплою) на 10 хвилин, після чого зніміть шкірку і вийміть кісточки.
4. Яблука для фінікового пирога необхідно купувати кислі.
5. Форму для випічки використовуйте стандартну, але не беріть занадто велику.
Спосіб приготування
Приступимо безпосередньо до приготування пирога з фініками, дотримуючись рецепт:
1. Фініки, які у вас вже очищені, необхідно дрібно ріжу (можна подрібнити в блендері, якщо вам так буде зручно), після чого помістіть їх у велику миску, покладіть одну ложку соди.
2. Почистити яблука, подрібнити їх (можна кубиками, але невеликими). Після чого покласти їх в миску з фініками, залити це все окропом. Інгредієнти необхідно ретельно розмішати і відставити у бік хвилин на 8.
3. Попередньо розтоплене вершкове масло ретельно перемішуємо з рештою інгредієнтами: спочатку додаємо обидва види цукру, після чого вбиваємо яйце. Можете додати сіль, однак, це не принципово для цього рецепта.
4. В отриману суміш додати відставлені в бік інгредієнти, залиті окропом (виливаєте прямо з водою). Якщо ви побачили білий шар на поверхні – не лякайтеся – це погашена окропом сода утворила піну.
5. Просіяне борошно додаєте до всіх інгредієнтів і ретельно перемішуєте. На виході повинна вийти суміш, за консистенцією нагадує сметану.
6. У заздалегідь підготовлену форму застеліть пергаментом для випічки і виливайте тісто. Необхідно розігріти Духовку приблизно до 170 °С. Ставите пиріг всередину на 40 хвилин. Готовність перевіряється за допомогою звичайної зубочистки: якщо ви проткнули пиріг і зубочистка суха – він готовий.
Коли пиріг з фініками випікається, необхідно приготувати заливку за особливим рецептом.
На невеликому вогні необхідно цукор змішати з молоком (додаєте одну столову ложку), ретельно розмішуєте для того, щоб отримати однорідну масу, додайте масло, молоко, що залишилося, після чого всипте кокосову стружку. Після того, як ви розмішали масу, необхідно її прокип’ятити і прибрати з плити.
Коли пиріг приготувався, його необхідно вийняти з духовки, залити підготовленою масою і посипати стружкою за смаком.
Поради щодо оформлення пирога
Після того, як ви використали повністю усі інгредієнти, необхідно помістити пиріг назад в духову шафу для того, щоб суміш повністю вбралася в тісто, а присипка трохи підрум’янилася. Після того як фініковий пиріг приготувався, подайте його до столу на красивій тарілці. Тоді ваш стіл моментально перетвориться у святковий. Аромат, який буде виходити від пирога, не залишить байдужим жодного людини.
Рецепт цього пирога можна трохи видозмінювати, наприклад, прибрати заливку, додати апельсин або вершки, навіть сир ніколи не зіпсує його смаку.
Для прикраси використовуйте свіжі ягоди, наприклад, полуницю. Фініки додадуть пирога коричневий відтінок і буде здаватися, що шоколадний торт. А оригінальний смак точно підкорить будь-якого вашого гостя.
Такий простий рецепт однозначно займе гідне місце у вашій кулінарній книзі і буде радувати вас і ваших близьких.
Приємного чаювання!
