Необхідні інгредієнти
- борошно пшеничне – 260 р.;
- кефір – 1 склянка;
- куряче яйце – 3 шт.;
- цукор – 1 склянка;
- вершкове масло – 100 г;
- сливи – 400 р.;
- сода – ½ ч. ложки;
- ванільний цукор – 10 р.
Склад рецепта дуже простий. Всі інгредієнти знайомі звичайній людині, також їх легко дістати. Єдине, що може викликати питання, це ванільний цукор. Але по суті це звичайний ванілін, змішаний з цукром. Тому, якщо ванільний цукор ви не знаходите, то замініть його половинкою щіпки звичайного ваніліну.
Сливи краще брати стиглі. Вони не повинні бути дуже жорсткими або надто м’якими. Шкірка повинна бути менш щільна, інакше в багатошаровій вона не буде погано прожевываться і заважати.
Замішуємо тісто
Нам знадобиться велика миска і потужний міксер.
1. У миску ми розбиваємо всі три яйця, висипаємо звичайний і ванільний цукор. Все це гарненько розмішуємо. Збивати треба хвилин п’ять мінімум, поки не утвориться біла пишна піна.
2. Тепер прийшла черга олії. Воно нам треба в рідкому вигляді. Тому ставимо миску з ним в мікрохвильовку і розтоплюємо. Стежте, щоб воно не стало зовсім окропом. Краще залишити трохи нерастопившихся шматочків, ніж перетворити все в киплячу рідину. Тим більше що від окропу яйця можуть згорнутися. Після розтоплення вливаємо олію в яєчно-цукрову масу і збиваємо.
3. Додаємо кефір і соду. Соду необов’язково гасити окремо. Від взаємодії соди і кефіру пиріг вийде чудово повітряним. Все знову збиваємо.
4. Останнім інгредієнтом тесту стає борошно. Її потрібно невеликими порціями просіяти і змішати з іншою масою. За підсумком тісто має вийде рідким, але досить густим, як на пишні густі оладки.
