Печиво з кислого сиру: рецепти приготування в домашніх умовах

З кислого сиру можна приготувати дуже смачне печиво. Існує безліч простих рецептів цього корисного ласощі. Ароматну випічку люблять діти і дорослі. Якщо малюк не хоче вживати сир у натуральному вигляді, ласощі з цим продуктом допоможе впоратися з проблемою.

З маком

Інгредієнти

  • Маргарин – 180 г
  • Яйце – 2 шт.
  • Сода – 7 г
  • Цукор – 55 г
  • Сир кислий – 270 г
  • Сіль – 4 г
  • Борошно – 380 г
  • Яблучне варення – 170 гр.
  • Мак – 65 г
  • Рослинне масло – 15 г
  • Цукрова пудра – 35 г

Приготування

  • Подрібнити маргарин ножем. Викласти в ємність.
  • Вбити яйця.
  • Висипати сіль. Перемішати.
  • Додати соду.
  • Висипати цукровий пісок. Перемішати.
  • Викласти в суміш кислий сир.
  • Просіяти борошно.
  • Замісити тісто.
  • Розділити на 4 частини.
  • Розкачати 1 частину тіста в коржик. Залишки заховати в холодильник.
  • Посипати цукром.
  • Розрізати на 8 секторів.
  • Викласти варення на кожен сектор.
  • Посипати маком. Згорнути тісто в рулет.
  • Вийняти з холодильника залишки тіста і приготувати його таким же способом.
  • Деко помазати рослинним маслом.
  • Викласти туди рогалики.
  • Духовку нагріти в режимі 180 градусів.
  • Випікати тісто 15 хвилин.
  • Остудити печиво з сиру. Притрусити цукровою пудрою.
  • Подавати з чаєм на сніданок.
  • Солоне печиво

    Інгредієнти

    • Кислий сир – 225 г
    • Яйце – 1 шт.
    • Сіль – 5 г
    • Борошно – 325 р
    • Кунжут – 125 г

    Приготування

  • Викласти в ємність сир.
  • Висипати просіяне борошно. Ретельно перемішати продукти.
  • Додати сіль.
  • Охолоджене масло викласти в суміш. Порубати разом з борошном та сиром.
  • Вимісити тісто до однорідності.
  • Помістити в холод на 25 хвилин.
  • Розкачати тісто товщиною в 2 міліметри.
  • За допомогою склянки вирізати фігури майбутнього печива.
  • Викласти їх на деко з пергаментом.
  • Збити в посудині яйце. Помазати ним фігурки з тіста.
  • Посипати печиво кунжутом.
  • Включити духову шафу в температурному режимі 220 градусів.
  • Випікати тісто з кислого сиру 23 хвилини.
  • Солоне печиво з сиру подавати з бульйоном.
  • Дивіться також:  Фігурне печиво з глазур'ю: рецепти приготування в домашніх умовах

    Випічка з ніжним смаком

    Інгредієнти

    • кислий сир – 215 г
    • борошно – 255 г
    • сода – 6 г
    • масло вершкове – 115 г
    • горішки – 110 г

    Приготування

  • Кислий сир добре розім’яти.
  • Розтопити вершкове масло. Вилити в сир. Перемішати масу.
  • Висипати соду і подрібнені горішки.
  • Додати просіяне борошно. Замісити тісто.
  • Накрити ємність з тістом плівкою. Відправити в холодильник на 1 годину 45 хвилин.
  • Відщипнути від тесту шматочок. Скачати в кульку. Приплюснути з обох сторін в коржик.
  • Опустити корж однією стороною в цукор. Придавити, щоб цукор прилип до тесту.
  • Скласти фігурку навпіл. Обмокнуть ще раз на цукор.
  • На форму для випікання покласти аркуш пергаменту.
  • Трикутні форми з тіста викласти на форму.
  • Духовку включити в режимі нагрівання 200 градусів.
  • Випікати тісто до золотистого кольору 18 хвилин.
  • Горіхове печиво з сиром подати з чорним чаєм.
  • Хрустке ласощі

    Інгредієнти

    • прокисшая сирна маса – 135 г;
    • борошно пшеничне – 155 г;
    • цукор – 45 г;
    • сіль – 1 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • заморожене масло вершкове – 145 р.

    Приготування

  • Натерти заморожене масло на тертці великими шматками.
  • Висипати просіяне борошно.
  • Додати сіль.
  • Викласти масу сир. Перемішати інгредієнти.
  • Замісити тісто.
  • Загорнути його в плівку. Відкласти в холодильник на 18 хвилин.
  • Відокремити білок від яйця. Збити його в піну.
  • Тісто розкачати на робочій поверхні.
  • За допомогою формочки вирізати печиво.
  • Перекласти фігурки на деко з пергаментом на маленькій відстані один від іншого.
  • Тісто змастити білком. Посипати цукром.
  • Випікати печиво з сиром 14 хвилин в розігрітій до 190 градусів духовці.
  • Ароматне і хрустке печиво подати на полуденок з молоком.
  • Поради

    • В якості начинки для печива можна використовувати горішки, родзинки, шматочки фруктів, мармелад.
    • При подачі випічки з сиру до кави, ласощі прикрасити цукровою пудрою.
    • На фігурки з тіста можна викласти свіжі ягоди.

    Випічка придбає незвичайний аромат, якщо додати в неї цедру лимона або апельсина.

    • Тісто з кислим сиром необхідно перед випічкою помістити в холодильник. Тоді воно стане більш пружним і еластичним. Тісто не буде розпливатися при випіканні.
    • Якщо у сирну масу додати сіль, смак готового печива буде більш ніжним.
    • Занадто вологий сир зробить тісто рідким, печиво розпливеться на деку. У такому разі необхідно додати в нього трохи борошна.
    • Цукор варто додати корицю. Ласощі буде відрізнятися оригінальним смаком.
    • Деко при випічці потрібно розмістити на середньому рівні духовки, щоб тісто випікалося рівномірно.
    • Соду додати в тісто з кислим сиром для того, щоб усунути кислоту продукту. Якщо потрібно приготувати дуже ніжне тісто, слід покласти соди на пів чайної ложки більше і погасити її оцтом або лимонним соком.
    • Тісто витримати в холодильнику не менше 20 хвилин. Інакше, випічка буде мати розпливчасту і не дуже апетитну форму.
    • Для того щоб дізнатися готове печиво, необхідно розламати фігурку. Всередині тісто має бути м’яким, а зовні мати скоринку.
    • Випічка з сиром має велику калорійність. Готують її для людей з поганим апетитом.
    • Приємним смаком володіє печиво з мигдальною і фісташкової начинкою.
    • В солоне печиво з сиром краще додати морську сіль. Сіллю можна прикрасити випічку.
    • Страва з сіллю подають до пива.
    Дивіться також:  Як приготувати пісочне печиво на маргарині?