Печемо пиріг
1. Щоб спекти заливний пиріг з рибою, виберете форму для випічки. За рецептом для цих цілей підійде як спеціальна форма, так і звичайна сковорода. Якщо ж ви готуєте страву в мультиварці, її оригінальна форма підходить ідеально, але потребує додаткових приготуваннях.
2. Отже, коли ви визначилися з формою, промажте її дно жиром (соняшниковою або вершковим маслом), щоб пиріг не пригорав і добре відокремлювався від форми після приготування.
Бажано дно додатково присипати борошном або манною крупою. Якщо збираєтеся готувати в мультиварці, краще спочатку прокласти дно ємності пергаментним папером або фольгою, а потім провести описані маніпуляції.
3. Викладіть ⅔ приготованого тесту за рецептом рівним шаром в ємність, а зверху викладіть і розрівняйте начинку з рибою. Можна додати шматочки вершкового масла зверху, щоб він не вийшов пісним. Зверху покрийте все рештою тестом і знову вирівняйте.
4. Випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів, поки не з’явиться золотава скоринка (приблизно 45 хвилин). В мультиварці готуйте в режимі «Випічка» 50 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою (сірником або зубочисткою). Якщо вони вийшли з тіста сухими, без налиплих грудочок, значить, пиріг можна виймати.
Приготоване блюдо в духовці або мультиварці відразу нарізати не можна, тому що воно сяде. Краще накрити рушником і дати охолонути. Тільки в теплому вигляді можна розрізати і подавати до столу. Зверху (або в начинку) можна притрусити приправою для риби.
Не забудьте написати свої думки про рецепті і приємного апетиту!
